La Santa Market o la magia de un evento sostenible

Durante cuarenta y cinco días la pequeña localidad de Santa Cristina d´Aro se convierte en el epicentro de la Costa Brava gracias a La Santa Market. En un bello entorno natural, al pie del macizo de les Gavarres en plena comarca del Empordá, se ubica este espacio que combina tendencias, moda, gastronomía y música, y que ilumina con su magia cada una de las noches. Porque entrar en La Santa es adentrarse en un espacio que encandila y que es capaz de transportarte a un lugar bucólico, encantador y chispeante. La magia de sus luces, de sus delicados puestos de moda y complementos, su gastronomía exquisita y la música de los artistas que suena en distintos rincones te atrapa en una atmósfera de ensueño y de la que no quieres escapar. En el restaurante Las Palmeras me encuentro con Julio Rico, director y alma mater de La Santa. Habla de ella con el mismo entusiasmo y devoción que un padre. «Ella es como mi hija -confiesa- cuando nacimos hace seis años teníamos claro que queríamos ser un espacio de ocio de referencia en la Costa Brava y que eso pasaba, de alguna manera, por estar siempre al lado de un público que nos ha sido fiel desde el principio. Pese a que los veranos de 2020 y 2021 fueron complicados para nosotros, el equipo al completo tomó la decisión de seguir ofreciendo cientos de propuestas de ocio gratuitas para todos los públicos pese a las dificultades y las restricciones». Para Rico, es el lugar que refleja como ningún otro la esencia del que considera uno de los territorios más hermosos del mundo: el Empordà. «Desde el inicio hemos tenido una vocación sostenible y este compromiso se refleja claramente en la certificación ISO 20121 con el que La Santa ha sido certificada. Un sistema de gestión que garantiza las mejores prácticas de sostenibilidad (ambientales, sociales y económicas). Este compromiso con el medio ambiente y la voluntad de dejar un impacto positivo en el entorno convive con la apuesta por la economía circular, el estilo de vida saludable y la protección animal», y añade, «todos tenemos la responsabilidad compartida de cuidar el planeta así como de proteger la naturaleza y su biodiversidad. Trabajamos por reducir nuestro consumo de agua y energía y llevamos a cabo acciones de reforestación con árboles autóctonos de la zona. Fomentamos una política de reutilización de residuos y de reciclaje muy rigurosa tanto en las propias instalaciones como con los proveedores que trabajamos». Más de treinta propuestas gastronómicas con opciones veganas y vegetarianas Música y gastronomía healthy Nada menos que 32 propuestas gastronómicas de gran nivel en las que conviven el street food más canalla con propuestas de cocina internacional, vegana, vegetarianas, sin gluten, healthy... que podemos encontrar en numerosas barras repartidas por el espacio y en dos restaurantes: Las Palmeras, una propuesta creativa a base de platillos que entrelazan con originalidad la cocina vasca y catalana de la mano de la joven chef Júlia Podall, procedente del Basque Culinary Center de San Sebastián, y Experience 1994, un espacio al aire libre en el que Josep Llorens nos invita a degustar el mejor jamón ibérico y otras delicatessen disfrutando del atardecer veraniego bajo los árboles del Santa Cristina Horse Club. Y nada mejor que amenizar estos bocados con música. La Santa ofrece 250 actuaciones musicales en sus ocho escenarios diferentes todos ellos gratuitos, de estilos muy diversos y para todos los públicos. Además, este año tendrá lugar la segunda edición del New Talent La Santa 2022, un galardón musical en que se escogerá un artista emergente que acabará grabando un disco de la mano del compositor y productor musical Dan Hammond, con el objetivo de impulsar su carrera. Toda una apuesta por artesanos y creadores locales y vanguardistas Market artesano Más de 60 creadores y artesanos de la zona se dan cita para ofrecer todo tipo de propuestas que tienen como denominador común el talento y la originalidad. Ropa, complementos, accesorios... se reparten durante todo el espacio para hacer las delicias de los adictos al shopping. Los amantes de las ideas más transgresoras se volverán locos en la zona Boho, donde de forma rotativa se dan cita creadores más vanguardistas, por lo que es imposible salir de La Santa sin una pieza exclusiva. Además, ofrece toda un sinfín de actividades para los más pequeños haciendo las delicias de las familias que también pueden ir con su mascota, ya que La Santa es un espacio totalmente pets-friendly.