Après leur victoire, les Auvergnats poursuivent l'aventure dans l'émission culinaire de M6
Une entrée sur le plateau évidemment au son de la guitare de Kevin Quicke du groupe Wazoo. Et la chanson « La Manivelle » a commencé à faire tourner les têtes du jury, d’autant plus quand ils ont goûté un premier plat signature pour le moins audacieux : le tripoux !
« On en mange au petit dej’ ! » D’ailleurs la fine équipe auvergnate annonce la couleur : Stéphane Ranieri revendique « une cuisine généreuse, réconfortante mais tout en finesse ! » Premier satisfecit du jury : « très bon et très doux ».Face à eux, le département voisin pour un derby culinaire : la Corrèze représentée par le chef Nicolas Solignac, souriant et volontiers chambreur, le match tient toutes ses promesses.
La pompe aux pommes des Puydômois fait moucheLa première manche est l’épreuve "tradition" : concocter un dessert à la pomme.Les Puydômois choisissent l’incontournable pompe aux pommes, « un dessert chaleureux et réconfortant », selon le chef Ranieri. » Les Corréziens misent sur la Flaugnarde, la cousine du clafouti.Le jury et un panel de six départements entament la dégustation. « C’est bon ça ! C’est sans fioriture ! », « Très très bon dessert », Norbert Tarayre annonce même c’est « le talent dans la simplicité ! »Bilan : Victoire dans l’euphorie de la pompe aux pommes avec 11 votes à 1.
Le derby face à la Corrèze tourne en faveur des Puydômois
Deuxième Manche avec une nouvelle épreuve dite de la création avec une omelette. La délégation volcanique envoie des omelettes au jambon de pays, à l’ail des ours, au saint-nectaire et bleu de Laqueuille : ils se sont pliés en quatre pour en faire quatre déclinaisons, le tout lié par une sauce vigneronne maison.Les amis corréziens ont misé sur l’ouverture sur le monde à la mode locale : Omelette aux cèpes, écume d’ail des ours, bœuf limousin façon tataki et moutarde violette.Nouvelle dégustation et nouveaux votes pour ces deux recettes couvertes de louanges gourmandes. Verdict ? 9-3 pour le Puy-de-Dôme.
« J’ai kiffé vos omelettes » s’exclame même Gilles Goujon, chef triplement étoilé en s'adressant aux Auvergnats la tête dans les étoiles. Poétique, il évoque « un délicieux cheminement sur quatre volcans... » Les Dieux des Dômes exultent !
Retrouvez nos Auvergnats dans la nouvelle émission culinaire de M6 ce lundi à 18 h 40
Au final, large succès du Puy-de-Dôme et de l’équipe de Stéphane Ranieri ! Les représentants du Puy-de-Dôme seront donc en petit finale de la semaine ce vendredi 22 juillet, à 18 h 40 sur M6. Avec appétit et bonne humeur communicative au menu.
Carole Eon