Le migliori gelaterie d’Italia 2020 secondo il Gambero Rosso

Sono 55 gli indirizzi premiati con Tre Coni: l'eccellenza del gelato. Dove andare e come scegliere il più sano, genuino e gustoso

Nessuno ci tocchi il gelato: siamo i primi consumatori a livello mondiale con circa 7 chili a testa all’anno, e nel nostro Paese si concentrano 39mila gelaterie che realizzano un fatturato di 2,8 miliardi di euro, il 30% del mercato europeo.  Sono gli ultimi dati resi noti al Sigep, la fiera di Rimini dedicata al gelato artigianale e alla pasticceria, dove è stata appena presentata una guida tra le più attese dagli appassionati di coni e coppette: la Guida alle Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso che nell’edizione 2020 è carica di novità.

Sono 55 le gelaterie premiate dal Gambero con Tre Coni (sono tutte nella gallery sopra): il punteggio massimo, è il riconoscimento che ogni gelatiere sogna ed è assegnato dagli ispettori in base all’offerta complessiva, all’atmosfera, ma soprattutto – ovviamente – in base qualità del prodotto. Le migliori sono sempre le gelaterie che fanno un artigianale come deve essere, con pochi ingredienti e freschi e ancora meglio se a chilometro zero, ma contemporaneamente per il Gambero Rosso sono anche quelle che sanno innovarsi proponendo novità al passo con i tempi. In questo senso il 2020 sarà un «anno di grande rilancio, in nome di un gelato sempre più “scientifico” ma allo stesso tempo sempre più buono, sano e sostenibile», come scrive la direttrice della guida Laura Mantovani nell’introduzione della guida.

In effetti i Tre Coni del 2020 sono ben 12 in più rispetto a quelli del 2019, con tante interessanti novità e giovani ambasciatori di un gelato sempre più genuino e rispettoso dell’ambiente. Si concentrano in particolare in Lombardia, che quest’anno balza in testa alla classica delle regioni: è la più premiata con 11 gelaterie Tre Coni, a seguire l’Emilia Romagna con 8 gelaterie, 6 in Piemonte così come in Veneto e nel Lazio, 5 in Toscana, 2 in Liguria, Friuli, Campania e Sardegna, e una gelateria con Tre Coni nelle Marche, in Abruzzo e Basilicata. Per vedere le gelaterie premiate sfogliate la gallery sopra

LEGGI ANCHE

Il gelato perfetto per ogni segno zodiacale

LEGGI ANCHE

Il lavoro dei sogni: pagati per mangiare gelati