La Corrèze conserve ses cinq Bib Gourmand

Les nouveaux Bib Gourmand du Guide Michelin 2020 ont été dévoilés ce lundi 20 janvier : les cinq restaurants en Corrèze qui détenaient cette distinction en 2019 la conservent.

Une semaine avant la révélation de sa sélection étoilée 2020, le Guide Michelin France a dévoilé, ce 20 janvier, les 72 nouveaux restaurants qui se voient décerner la distinction Bib Gourmand, sur un total de 567 tables distinguées.

Pas de changement en Corrèze

La région Nouvelle-Aquitaine compte 13 nouvelles tables sur un total de 58 sélectionnées. Pas de nouveaux restaurants récompensés en Corrèze mais les cinq Bib gourmands 2019 du département conservent ce label qui garantit "des tables gourmandes, accessibles et surtout uniques, selon le Guide Michelin. La sélection Bib Gourmand 2020 reflète le savoir-faire de chefs passionnés sur l’ensemble du territoire".

En Corrèze, il s'agit de : En Cuisine et La Toupine à Brive ; Le Turenne à Beaulieu-sur-Dordogne ; Les 7 à Tulle ; Le Tilleul de Sully à Montgibaud.

L'attribution du Bib gourmand est une reconnaissance de notre travail, une satisfaction personnelle. Il amène également une clientèle qui ne viendrait peut-être pas autrement : des gens de Tulle, Figeac ou Aurillac qui en profitent pour faire une balade à Beaulieu ; et des vacanciers en période estivale.

Un menu de qualité à un prix raisonnable

Depuis 1997, le Bib Gourmand récompense les tables qui proposent un menu de qualité à un prix raisonnable, soit un menu complet (entrée-plat-dessert) pour un prix maximum de 34 euros en région et 38 euros à Paris.

Etoiles Michelin, Bibs gourmands, Assiette : on vous aide à vous y retrouver

La sélection complète des Bib Gourmand est à retrouver sur le site Internet du Guide Michelin  à partir du 27 janvier prochain. Il faudra attendre le 27 janvier pour connaître les nouvelles étoiles 2020. Le Bib Gourmand France 2020 et le nouveau guide rouge seront en vente le 31 janvier.

Christine Moutte