Industria del helado en auge en Jalisco
La industria del helado ha tenido un importante crecimiento en Jalisco se trata de una industria que está acaparando gran parte del comercio del estado y es por ello que se lleva a cabo la edición 15 de la Feria Internacional del Helado en Expo Guadalajara del 27 de febrero al 1 de marzo.
“Es un mercado natural creo que esas son realmente las bases de su crecimiento, también el estar muy cercano a Mexticacán que es cuna del helado y a Michoacán en Tocumbo, Guadalajara es la segunda ciudad más importante del país y brinda estas oportunidades a los empresarios y ellos le han apostado, el mercado es difícil pero una vez que te has posicionado ya estás del otro lado, lo ven como un estado meta y de aquí pueden expandirse a los demás estados”, dijo en entrevista Hugo González Orozco, gerente de la feria.
La feria cuenta con un total de 75 expositores que darán a conocer técnicas, máquinas, productos, insumos, demostraciones y degustaciones de todo lo relacionado con esta helada industria con el fin de que los negocios puedan conocer las tendencias y herramientas que les sean útiles para tener un crecimiento importante así mismo para que las personas que quieran iniciar en este ramo puedan aprender y tengan las mejores opciones para hacerlo.
“No sentimos con bastante responsabilidad ya son 15 años, esta responsabilidad nos ha llevado a ir evolucionando y tenemos la necesidad de ser mejores para la industria de la heladería. El 40 por ciento de los expositores son de Jalisco, eso habla de la evolución y la fuerza que ha tenido el estado en esta industria ya que esto genera el que existan tanto empresas proveedoras como fabricantes”, detalló, González.
El resto de expositores llegan de todas partes del mundo para dar a conocer innovaciones así como sus propuestas, sabores y técnicas en este, el arte del helado, además habrá conferencias y talleres con expertos en la materia.
“Tenemos un crecimiento de 18 por ciento de expositores nuevos que es muy importante para nosotros el que se mantengan los que han estado desde hace 15 años pero que también lleguen nuevos a la feria en este año viene una empresa de la India que como novedad trae máquinas para fabricar conos también vienen empresas italianas y de Canadá más las nacionales”, explicó el empresario.
Aunque la feria está enfocada específicamente en proveeduría y cuestión de negocios y su crecimiento, todo el público en general es bienvenido, habrá degustaciones de helados.
“Quien asista como público general no se arrepiente porque tiene la oportunidad de conocer y degustar productos de primera calidad y que no siempre o que aún no se dan a conoces en los comercios establecidos”.
Con el propósito de que esta industria se adopte como un arte y que más personas consuman helado, por primera vez la feria toma la iniciativa #TeInvitoUnHelado la cual consta de 10 piezas de helado intervenidas por distintos artistas en donde a su estilo den a conocer lo exquisito, colorido y divertido que pueden llegar a ser los helados.
“Surge como una necesidad de buscar llegar a otros lugares, no solamente en la industria, también a los amantes del helado, y a la parte visual donde las figuras muestran lo delicioso que puede ser y que las personas lo puedan ver e impulsar el consumo del helado y el hashtag es para meternos en la redes sociales”, finalizó Hugo González.
SRN