Le couscous un peu italien, espagnol et français aussi...
Sans conteste plat emblématique du Maghreb, mais aussi présent au Sahel (Mauritanie, Mali, Sénégal), le couscous s'est diffusé parfois très tôt sur le pourtour méditerranéen, notamment en France où la population le classe aujourd'hui dans ses mets préférés .Et c'est en Sicile qu'a lieu depuis 1998 le "championnat du monde de couscous", le Cous Cous Fest, "festival de l'intégration culturelle".Chaque année, en septembre, des chefs se retrouvent à San Vito lo Capo, dans le...