Застольные правила. Как встретить Новый год без последствий для желудка

Советы врача-диетолога Городского центра медицинской профилактики Екатеринбурга.

Следование несложным «застольным» правилам в новогоднюю ночь и разумная организация питания в каникулы от врача-диетолога Городского центра медицинской профилактики Екатеринбурга Ирины Бородиной помогут вам избежать проблем с пищеварением.

Не голодайте

Сидеть на жесткой диете в последние предновогодние дни и отказываться от завтрака-обеда-полдника 31 января в надежде выглядеть эффектно в нарядном платье - самая распространённая ошибка прекрасных дам. За новогодним столом организм возьмёт своё, а аппетит выйдет из-под контроля. В этом случае в платье «по фигуре» нельзя будет ни вдохнуть, ни выдохнуть, а желудочный дискомфорт изрядно испортит настроение. Поэтому накануне праздника питаемся полноценно и по режиму.

«Утопите» червячка

Перед тем как приступить к праздничной трапезе, выпейте стакан воды. Этот нехитрый приём позволит притупить чувство голода и, соответственно, умерит аппетит.

Облегчите традиционные блюда

Понятно, что без классики новогоднее застолье многие себе не представляют, но и её можно приготовить с учётом современных тенденций здорового питания. Скажем, оливье можно сдобрить не майонезом, а заправкой на основе йогурта и добавить в салат вместо колбасы варёную куриную грудку. А в селёдке под шубой промазать майонезом не каждый слой, а только верхний. Мало того что эти салаты станут не такими тяжелыми, как обычно, их вкус обретёт новое звучание.

Не забывайте про «полезности»

На новогоднем столе обязательно должны быть овощи, фрукты и зелень.

Не торопитесь

Хочется попробовать всё и сразу? Держите себя в руках. Пробуйте всё, но понемногу, и не сразу, а с перерывами. Начинайте трапезу с легких закусок и овощных блюд.

Танцуйте

А также участвуйте в конкурсах, общайтесь с близкими, совершайте вылазки на улицу. Словом, развлекайтесь от души, в конце концов, праздник – это гораздо больше, чем поедание деликатесов на год вперед.

Забудьте про остатки

Если не хотите угодить в больницу с пищевым отравлением, без сожаления выбрасывайте оставшиеся салаты. Салаты с новогоднего стола должны быть съедены 1 января! И то, если речь идёт о тех, что вы приготовили самостоятельно. Покупные салаты «живы» не более 1-2 часов.

Доверяйте, но проверяйте

Если вы предпочитаете покупать салаты в торговый сетях, не стесняйтесь посмотреть время приготовления блюда и сроки его хранения. Впрочем, бдительность необходимо соблюдать при покупке любых продуктов.

Вернитесь на «мирные рельсы»

Новогоднее кулинарное изобилие не должно длиться десять каникулярных дней. 2 января – самое время возвращения к привычному рациону. Помните, что для сохранения здоровья ежедневно рекомендуется употреблять: три кисломолочных продукта, пять порций овощей и фруктов. При этом необходимо сократить до минимума потребление сахара и соли. А 500 г красного мяса – еженедельная норма.