Шарики по рецепту

Бойлы, каких нет ни у одного другого рыболова, можно сделать только по собственному рецепту. Опытные рыболовы уже давно готовят бойлы сами. Новичкам Бенджамин Грюндер дает советы, исходя из многолетнего опыта.

    Сегодня бойлы вполне доступны. Их можно купить во многих рыболовных магазинах. Но со временем выбор стал настолько большим, что просто не знаешь, какие приобрести. От дешевых прикормочных до дорогих бойлов с высоким содержанием протеина – рыболов получает все, что только пожелает. Среди магазинных попадаются и хорошие, но особенно привлекательна ловля рыбы на собственноручно изготовленные бойлы, которых гарантированно нет у других рыболовов и которые уж точно не знакомы ни одному карпу. Когда делаешь бойлы сам, точно знаешь, что в них содержится, у покупных это, напротив, почти всегда неизвестно. При изготовлении собственных бойлов постоянно обращаешь внимание на свежесть компонентов, можно отказаться от добавки консервантов и контролировать количество ароматических веществ. А у покупных бойлов запах бывает порой слишком интенсивным, а иногда очень слабым. Старые «карпятники» уже давно сами готовят специальные бойлы. Для тех, кто еще не варил собственные шарики, фото показывают, как это делается. Но вначале я хотел бы поделиться своим опытом изготовления бойлов, который накопил входе многолетней практики.

• Рыбная смесь 250 г манной крупы из твердой пшеницы 300 г размолотых форелевых гранул 100 г Pfanni (картофельная мука, не крахмал!) 200 г необезжиренной соевой муки 100 г корма для птенцов из яичных желтков 50 г бокоплавов 10 г Energy Betain Powder 25 мл Energy Liquid 10 мл Hot Shrimps Flavour 10 яиц

• Сладкая смесь 250 г манной крупны из твердой пшеницы 300 г соевой муки 100 г Pfanni 150 г размолотого арахиса 100 г корма для птенцов 50 г кокосовой стружки 50 г бисквитной муки 10 г Energy Betain Powder 10 мл Tutti-Frutti/Tropic-Erdbeere 10 яиц

• Начните с изготовления простой смеси. Поэкспериментируйте сначала с обычными, а затем и с редкими компонентами.
• Ловите в течение длительного времени с самостоятельно изготовленными бойлами. После одной неудачной попытки ловли на собственные бойлы нельзя быть уверенным в том, что именно бойлы являются причиной неудачи.
• Если вы пробуете готовить смесь впервые, сначала экспериментируйте только с одним килограммом смеси. Если консистенция правильная, тогда приготовьте большее количество смеси – для одного сорта бойлов примерно 10 кг. Только с таким количеством вы сможете определить, хорошо работает смесь или нет.
• Для взвешивания компонентов вам понадобятся высокоточные кухонные весы. Взвешивайте отдельные компоненты точно, так как уже при отклонении в 10 г по одному из них могут возникнуть проблемы при дальнейшем приготовлении бойлов.
• В смесь для бойлов следует добавлять яйца. На один килограмм смеси требуется, как правило, 10 яиц. Но их долю можно в зависимости от размера яиц слегка варьировать. Взбейте и добавляйте одновременно с яйцами жидкие вещества, которые хотите использовать.
• Для взбивания яиц пользуйтесь вилкой. При размешивании их с помощью венчика возникает опасность, что в яйца попадет много воздуха. Это может привести к тому, что бойлы после высушивания будут плавать.
• Никогда не кладите в смесь сразу все яйца. Если она немного постоит, то иногда становится настолько сухой, что приходится добавлять яйца.
• Целесообразно иметь в запасе некоторое количество смешанных сухих компонентов. Если смесь с яйцами получилась слишком влажной, можно добавить в нее сухую массу.
• Смесь вымешивают с яйцами до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам. В этом случае консистенция будет правильной.
• Доска для скатывания бойлов – незаменимое вспомогательное средство. С ее помощью вы можете изготовить колбаски из теста и сделать бойлы правильной формы.
• Для варки лучше всего использовать фритюрницу. Обращайте внимание на то, чтобы вода кипела, когда вы опускаете в нее бойлы. В противном случае они могут впитать в себя слишком много воды и при сушке заплесневеют внутри.
• Время варки зависит от размера бойлов. Бойлы диаметром 14 мм я варю от 1,5 до 2 минут.
Бойлы диметром 22 мм – от 2 до 3 минут. Общее правило гласит: после того как бойлы всплывут,
необходимо еще минуту подождать, прежде чем вытаскивать из воды шумовкой.
• Для просушки бойлы помещают в ящики для овощей, которые застилают старыми газетами.
При сушке обращайте внимание на то, чтобы бойлы лежали в один слой. Из-за остаточной влажности бойлы начинают плесневеть, поэтому лучше использовать больше емкостей для просушивания. Чтобы быть уверенным, что шарики не начнут плесневеть, их переворачивают один раз в день.
• Хорошим местом для сушки бойлов является отапливаемый подвал. Теплый воздух и постоянная температура дают возможность приманке быстро просыхать. От 4 до 6 дней вполне достаточно, чтобы удалить из нее всю влагу. Если я планирую поход на рыбалку через две недели, то высушиваю приманки за две недели до рыбалки. В этом случае они становятся твердыми как камень, выдерживают без консервантов несколько недель и не плесневеют.
• После сушки я замораживаю все бойлы, которые не буду использовать сразу же. Это лучший способ держать наготове всегда свежие бойлы. Бойлы в морозильной камере сохраняются почти неограниченное время.

	1. Оборудование и компоненты для изготовления бойлов: кухонные весы, доска для скатывания бойлов, миска, фритюрница, венчик, яйца, ароматизатор и манная крупа из твердой пшеницы.
	2. На кухонных весах со шкалой с 10- граммовыми делениями компоненты тщательно взвешивают. Даже незначительные отклонения в массе могут повлиять на состав бойлов и их воздействие на рыбу.
	3. Компоненты тщательно перемешивают. При использовании очень жирной муки, например необезжиренной соевой, смесь целесообразно просеивать, чтобы не образовывались комки.
	4. Справа: около 10 яиц на килограмм смеси помещают в миску и перемешивают. При этом следует обращать внимание на размер яиц. Жидкие ароматизаторы смешивают сразу же вместе с яйцами.
	5. Яйца добавляют в смесь. Всегда следует оставлять немного размешанных яиц на тот случай, если она получится слишком сухой. Сухую смесь тоже используют не всю сразу, на случай если приготавливаемый состав получится слишком жидким.
	6. Все компоненты в миске. Теперь можно начинать замес. Если тесто перестает прилипать к рукам, значит, оно имеет правильную консистенцию для формирования бойлов.
	7. Из теста скатывают колбаски. Для этого можно использовать гладкую сторону верхней доски для скатывания бойлов. Когда теста слишком много, работу облегчит специальный пистолет.
	8. Поперек нижней доски для скатывания бойлов укладывают колбаску из теста и накрывают верхней доской…
	9. … несколько раз двигают доску вперед и назад, и между бороздками досок появляются равномерные и одинаковой величины шарики из теста.
	10. Бойлы следует опускать в кипящую воду, в противном случае они впитают слишком много воды и при сушке заплесневеют.
	11. Время варки зависит от размера бойлов и длится от 1,5 до 3 минут. После всплытия бойлов нужно подождать еще одну минуту, а затем вытаскивать их шумовкой.