«Раз не дают работать…» Челябинский фермер после закрытия сыроварни стал преподавателем

Челябинский фермер Игорь Волков, который в конце года закрыл свою крафтовую сыроварню Amandi, решил стать преподавателем. После продажи коз и остатков сыров он запустил онлайн-школу натурального сыроделия и в ближайшие выходные прочитает свой первый курс Как сделать крафтовый сыр? . Об этом Волков пишет на своей странице в Facebook. Коз продали, сыры почти тоже. Спим спокойно оплатили налоги, аренду, коммуналку - пишет в своих постах Игорь Волков. - Посмотрел рынок труда, куда нас пытается переквалифицировать федеральное правительство. Оказалось, в цифровую и креативную экономику. В прекрасное цифровое далеко Data Sciene, DevOps, Big Data Ну как-то реально не мое. А есть чего будем? Раз не дают работать, не дают управлять, будем учить. Опыт фермерский и сыродельческий у меня большой, сыров вкусных много. Буду составлять конкуренцию мэтрам сыродельного онлайн-образования . По словам Волкова, у него есть несколько десятков рецептур сыров, адаптированных под российские вкусы, которые не хочется закапывать . Кроме того, объясняя свое решение, он говорит, что ему самому захотелось освоить новый формат деятельности, последние 10 лет [он] был в жестком оффлайне . Напомним, крафтовая сыроварня Amandi (Сосновский район) успешно работала несколько лет, но закрылась в конце 2021 года. Основатели проекта посчитали, что в нынешних условиях им просто не выжить: из-за QR-кодов выручка падает, претензии проверяющих органов растут, а денег на то, чтобы запустить в работу новую партию, просто нет. В интервью Znak.com в декабре Игорь Волков рассказывал, как несколько лет просил поддержки властей, а получил двойной контроль, штрафы и пустые магазины.