Рецепты нагайбакской кухни произвели неизгладимое «Гастрономическое впечатление»

Рецепты традиционной выпечки нагайбаков, сохраненные музейными работниками села Попово Чебаркульского района, завоевали диплом III степени профессионального конкурса «Гастрономическое впечатление / Taste experience – 2017» в номинации «Еда и традиции» (категория «Традиции народов России»). Об этом сообщает центр развития туризма Челябинской области.

Гастрономический конкурс проходит уже во второй раз, и подведение его итогов было приурочено к 25-й юбилейной выставке «ПРОДЭКСПО». В рамках конкурса еда рассматривается как возможный объект туристического показа, элемент индустрии впечатлений. Так, в номинации «Еда как событие» лауреатом стал подмосковный заказник «Журавлиная родина» с мастер-классом по готовке в русской печи, а в категории «Где купить самое вкусное» победу одержал музей чак-чака в Татарстане. Всего было подано более 50 заявок.

«Мы впервые принимали участие в этом конкурсе, – отметил старший методист по туризму и охране культурного наследия администрации Чебаркульского района Вадим Велитченко. – Отправили рецепты трех национальных нагайбакских блюд. Это кыстыбый – пресные лепешки, начиненные картофелем, дурщмак – ватрушки с картофельным пюре и пыкрау пиругы, или покровские пироги, с начинкой из риса (пшена) и моркови, которые полагается поливать топленым маслом».

По словам Вадима Велитченко, рецепты выпечки – аутентичные, их передавали директору музея нагайбакской культуры Надежде Уряшевой старожилы села Попово. В перспективе эту гастрономическую «фишку» Чебаркульского района собираются использовать для продвижения его туристического потенциала.