Средиземноморских улиток начали выращивать под Брестом
В Беларуси начался сезон заготовки улиток. Под Брестом заработало производство, где выращивают редких для нашей страны средиземноморских моллюсков. Оказалось, что они себя отлично чувствуют в нашем климате и могут давать потомство для разведения в промышленных масштабах. Особенно популярен такой товар в странах Европы.nbsp;br br bМария Тройнич/b побывала на улиточных плантациях.nbsp; Средиземноморские моллюски на белорусских рапсовых полях. В этом фермерском хозяйстве улитки живут на специальных плантациях. Условия для них создают искусственно: капельный полив,nbsp; в качестве корма определенный сорт рапса. А когда моллюски вырастут, их перенесут в помещение.br br
В репродуктивном зале поддерживают определенный влагостно-температурный режим. Здесь должно быть около 20 градусов тепла. А чтобы улитки не расползались, по периметру загонов сделали специальный солевой барьер. Соль для моллюсков ядовита и отпугивает их.nbsp;brh2br /h2h2Улиточная икра - большой деликатесnbsp;/h2 br
Сейчас сезон заготовки только начинается. Главная ценность улиток - гастрономическая: из моллюсков делают знаменитое французское блюдо эскарго. А еще используют в косметической индустрии как источник, богатый коллагеном. Большим деликатесом считается и улиточная икра.br br
Ирина работает преподавателем бизнес-планирования в университете. Улиточная ферма стала для нее предпринимательским экспериментом. Сначала супруги попробовали вырастить моллюсков дома. А перед тем как запустить в производство, внимательно изучили спрос.nbsp;br br span class=factЗакупочная цена на такой товар - около 12 рублей за килограмм/spanbr br
Хоть хозяйствоnbsp; фермерское, улиток выращивают в промышленных масштабах. В этом сезоне планируют отправить на переработку 10 тонн. Пока для Беларуси производство средиземноморских улиток - редкость: в стране два таких хозяйства.nbsp;br br bИрина Пилипчук, фермер:br /bspan class=citataВ 2020 году мы получили приплод порядка 4 тонн улиток. На сегодняшний день в этом репродуктивном зале находится порядка 350 килограмм улиток. И к концу этого сезона мы планируем получить около 10 тонн улиток./spanbr br
В ближайших планах фермеров - пройти сертификацию европейского образца. Это обязательное условие для экспортных поставок в страны Евросоюза. А еще в будущем супруги хотят открыть свой ресторан французских деликатесов.nbsp;br br bЧитайте также:br /bbr a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/krugozor/minchanka_razvodit_afrikanskikh_ulitok/?sphrase_id=1903666/aul lia target=_blank href=https://www.tvr.by/news/krugozor/minchanka_razvodit_afrikanskikh_ulitok/?sphrase_id=1903666Минчанка разводит африканских улиток/a/li li a href=https://www.tvr.by/news/kra_na/ikra_ulitki_teper_so_znakom_sdelano_v_belarusi/?sphrase_id=1903666Икра улитки теперь со знаком Сделано в Беларуси/a/li li a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/akhatinskaya_ulitka_vesom_v_polkilogramma_zhivet_v_dome_uchitelya_iz_barani/?sphrase_id=1903666Ахатинская улитка весом в полкило живет в доме учителя из Барани/a/li/ul a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/akhatinskaya_ulitka_vesom_v_polkilogramma_zhivet_v_dome_uchitelya_iz_barani/?sphrase_id=1903666/abr