Семейная пара на юге Одесской области возрождает сыроварение по старинным рецептам
Галина и Петр Курдовы из села Табаки Болградского района Одесщины открыли семейную сыроварню по старинной рецептуре, - сообщает собственный корреспондент информагентства "Трасса Е-95". В составе сыров только натуральные ингредиенты – коровье, козье, овечье молоко. Производят и брынзу из овечьего молока, и полутвердые сыры из коровьего и козьего молока. В среднем в день для твердых сыров перерабатывается тонна молока. Для мягких возможно переработать еще тонну. Но за объемами пока не гонятся, потому что есть проблема – сбыт продукции. Читать дальше...