Очень вкусные, мягкие и сочные лепешки "Пышки" с мясом на сковороде
Готовим супер быстрые и простые лепешки с фаршем на сковороде - ароматные, мягкие, с вкусной и сочной начинкой. Попробуйте!
320 гр муки
100 гр кефира
100 гр сметаны
1 яйцо
0,5 ч.л.соли
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 ст.л. растительного масла
________________
300 гр фарша
1 болгарский перец
пучок зелёного лука
соль, перец, репчатый лук
Готовим быстрое тесто на кефире.
У меня 2 стакана муки (всего 320 грамм), добавляю половину чайной ложки соли и чайную ложку разрыхлителя теста, перемешиваю. Разрыхлитель теста можно заменить на соду, но тогда поменьше конечно.
Вбиваю сюда одно яйцо, добавляю 100 мл кефира и 100 мл сметаны, можно взять только кефир, и замешиваем тесто.
Добавляю столовую ложку растительного масла и замешиваю тесто.
Долго тесто вымешивать не нужно, как только все ингредиенты объединились, в шар собрались, вот этого достаточно. Тесто получается вот такое слегка липковатым, руки не совсем чистые остаются, но больше муки пока добавлять не будем.
Для начинки я сделала фарш, у меня фарш куриный, из куриных бёдер. Здесь примерно 300 грамм.
Фарш солю, добавляю чёрный молотый перец, добавлю немножко сушеного репчатого лука, пучок нарезанного зелёного лука и у меня такой небольшой совсем болгарский перец, я его мелко, мелко нарезала кубиками, тоже отправляем в начинку, хорошенько все перемешиваем.
Стол хорошенько подпыляем мукой и тесто со всех сторон, и раскатываем лепешку.
Распределяем мясную начинку, теперь сворачиваем в плотный рулет.
Края теста вот здесь аккуратно соединяю и нарезаю на кусочки.
Ну и вот смотрите, буквально за несколько минут мы налепили вот такое приличное количество пирожков или лепешек с мясом.
Сковородку хорошенько разогреваем, наливаем растительное масло и отправляем обжариваться наши лепешки. Обжариваем на среднем огне, чтобы мясо успело прожариться, как подзолотятся, перевернем.
Вообще говоря, на среднем огне куриное мясо даже без крышки доходит до готовности, но для подстраховки можно обжаренные лепешки подержать или под крышкой или минут на 10 отправить в духовку.
Лепешки получаются очень ароматными, аппетитными, с приятной корочкой сверху и мягкие внутри, с сочной, вкусной начинкой, попробуйте приготовить.
Я от всей души желаю вам приятного аппетита.