Печенья-орешки без хлопот с формовкой и лепкой
Рассыпчатое, таящее во рту печенье Орешки кажется сложным в приготовлении, но на деле рецепт не требует даже специальной формы. Десерт подходит для любой начинки, идеально будет смотреться классический вариант, с вареной сгущенкой.
В миску разбиваем яйцо, добавляем сахарную пудру, соль, растительное масло и, по желанию, немного корицы. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку в массу. Полученное тесто должно иметь рассыпчатую консистенцию. От теста отрываем небольшие кусочки и скатываем шарики чуть меньше чем грецкий орех. Получившиеся шарики (всего 30 штук) укладываем на тарелку, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 10-15 минут.
После охлаждения разрезаем каждый шарик на две части. Половинки кладем на противень, предварительно засыпанный бумагой для выпечки. Слегка формируем край каждого будущего орешка руками. С помощью деревянной шпажки делаем характерные бороздки, напоминающие скорлупу ореха.
Убираем заготовки в холодильник ещё на 10-15 минут, затем выпекаем половинки в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут. Для начинки используем варёное сгущёное молоко.
Берем одну половинку орешка, покрываем начинкой и закрываем второй половинкой, слегка прижимая. При желании, можно добавить измельчённые грецкие орехи и посыпать сахарной пудрой.
Вариантов начинок здесь множество. Попробуйте, для разнообразия, наполнить Орешки растопленным шоколадом.