Капуста, запеченная в духовке: блюдо, когда капуста, как праздник!!!
И получилась капуста отлично! Ломтики красиво выглядели, хорошо держали форму. Капуста была мягкой и полностью пропеченной, но текстура не была слишком водянистой. По краям ломтики хорошо подрумянились, что добавило привлекательности внешнему виду и яркости вкусу. А травы и специи (орегано, базилик и хлопья острого красного перца) сделали вкус менее пресным, более выразительным. Чудесный гарнир - легкий в приготовлении, полезный, недорогой и подходящий к большинству вторых блюд из мяса, птицы или рыбы.
С кочана капусты снимаем верхние листья, если они вялые или поврежденные. Кочерыжку НЕ вырезаем. Разрезаем кочан капусты на половинки.
Каждую половинку разрезаем на две части,
Каждую четвертинку разрезаем еще на две части, стараясь, чтобы в каждом ломтике был фрагмент кочерыжки (она будет держать мягкие приготовленные капустные листья вместе.)
Укладываем ломтики капусты на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком.
Хорошо смазываем ломтики капусты растительным маслом с обеих сторон.
Посыпаем их солью, черным перцем, сушеными травами и хлопьями острого красного перца (также с обеих сторон).
Накрываем противень фольгой и ставим его в разогретую до 220 C (425 F) духовку на 20 минут.
Снимаем фольгу и возвращаем капусту в духовку еще на 10 минут.
Аккуратно переворачиваем ломтики. (Лучше использовать для этого две лопатки, а не вилки или кулинарные щипцы, чтобы ломтики не потеряли форму.)
Возвращаем в духовку еще на 10 минут.
Подаем в горячем виде на гарнир к вашим любимым блюдам из мяса, птицы или рыбы.
