Бомбическая капуста на обед или ужин
Действительно рецепт "бомба", капуста по нему получается очень вкусной, сочной и ароматной. Все дело в приготовлении. Для начала капусту следует 2-3 минуты отварить в кипятке, затем остудить и обмакнуть в кляр, поджарить в масле. Параллельно готовится острый соус, в который и отправляется готовая капуста. Такую капусту можно подать к столу, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или курице.
- капуста белокочанная — 1/4 кочана
- молоко — 3/4 стакана
- соль — по вкусу
- сушеный чеснок — по вкусу
- мука
- растительное масло — для жарки
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- острый перец — 1 шт.
- томатный кетчуп — 3 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- сок 1/2 лимона
- кинза — 1/2 пучка
Капусту нарезать шашечками или небольшими прямоугольниками.
Вскипятить подсоленную воду, выложить капусту и отваривать 3-4 минуты, затем воду слить, капусту остудить.
В миску налить молоко и вбить яйцо.
Добавить сушеный чеснок.
Всыпать соль.
Всыпать столько муки, чтобы у вас получилась консистенция густой сметаны.
Обмакнуть каждый ломтик капусты в кляр.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить капусту и обжарить до золотистого цвета.
Переложить капусту в кастрюлю.
В сотейнике разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать соломкой и положить в сотейник.
Добавить измельченный чеснок и слегка все обжарить до прозрачности.
Острый перец мелко нарезать, положить в сотейник.
Влить томатный кетчуп.
Влить соевый соус.
Добавить сок лимона, перемешать.
Залить соусом капусту.
Кинзу мелко нарезать, соединить с капустой и перемешать.