СТАЛИН ЛИКВИДИРОВАЛ СВОБОДНЫЕ ЦЕНЫ НА ЕДУ И ВЫРАСТИЛ НОВУЮ РАСУ
Часть -1/3.
СТАЛИН ВСЕРОССИЙСКИЙ СОВЕТ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА (ВСНХ)
Питание работяг
Тут проще, так как был такой немец по фамилии Эрисман - врач, ученый-биолог, диетолог и, может быть, лучший гигиенист России.
Он - основатель Российской санитарии и гигиены как науки. Эти дисциплины немного раньше вообще никого не волновали - "народа как грязи", но, когда только заразных больных перевалило за 10 миллионов, и это без миллионов сифилитиков и народного триппера наверху стали слегка чесать репу (разные чукчи, самоеды и прочие инородцы в статистику не входили и могли выживать или подыхать как могли).
Когда на призывном пункте оказывались рекруты с проваленными от сифилиса носами, а истощенность и вырождение молодых призывников не позволяла заполнить штаты рядовых в гвардии, правительство зашевелилось. К этому надо добавить снижающуюся общенациональную производительность труда. Становились редкостью сильные грузчики. Еще помнили старинные нормы "русских" мешков с зерном - 120 кг, уже во времена молодого Горького вес мешков скатился сначала до 100 кг, а после до 80 и 70 кг. Больные все чаще не выживали. В Москве не умирали от старости.
Вырождение народа, тотальная нищета, батрачество и массовая проституция просто убивали инстинкт выживания. Само государство падало в пропасть.
Эрисмана вызвали "наверх", дали средства, наделили полномочиями.
Основной вопрос - что есть "русский работник" на сегодня, как он живет, как питается, как выглядит.
Эрисман организовал большую систему выездных комиссий, которые педантично ездили по городам и весям Российской империи и выясняли по пунктам санитарно-гигиенические условия жизни рабочего человека. В числе прочего, скрупулезно выясняли пищевой рацион, данные регулярно публиковались в сборниках, которые (до какого-то странно-бесконечного ремонта), можно было заказать и прочесть в Ленинке.
Я взял, наугад, тыкнув в список отчетов. Это типичные из данных по результатам обследований. Итак, месячные нормы питания в среднем на 1 взрослого едока (1 едок равен 1,38 души по Вологодским нормам и 1,41 души по переходным нормам Струмилина, в фунтах и кг в день). Примечание - название продуктов и термины Ф.Ф. Эрисмана.
Данные из годового отчета
Переводя все это на человеческий язык, получим бесполезный излишек углеводов, жировое недоедание и белковый голод.
Хочется напомнить, что суточный расход энергии у промышленных аристократов - токарей и фрезеровщиков в среднем 3300-3350 килокалорий (секретарша 2200-2400), уже плотники съедают в среднем 4500 килокалорий, и это в современных условиях труда. Без комментариев.
Питание в пищевых артелях, организуемых самими рабочими на фабриках Московского уезда. Из отчетов санитарных инспекций.
Перечень продуктов потребления без спиртного и артельных и семейных едоков. Средний дневной расклад. В графе "семейное питание" дается максимальное наблюдаемое использование продуктов и минимальное, где использован 0, отмечаемый в таблицах Эрисмана, если у фабричных рабочих этих видов продуктов не применялось.
Московский уезд. Обобщенная таблица пищевого рациона 110 обследованных фабрик.
Максимальный и минимальный пищевой расклад в мужских, смешанных и женско-детских артелях, в обследованных фабриках.
Грамотных на 1000 чел. Московская губ.: 402 чел., С.Петербургская - 551 чел., Лифляндская - 777 чел., Курляндская - 709 чел., Тифлисская - 163 чел., Ереванская - 64 чел., Саратовская - 238 чел., Тульская - 207 чел., Киевская - 181 чел., Минская - 178 чел.
Данные комиссии Эрисмана. Перечень и количество основных питательных начал, получаемых в пищевых артелях и при семейном питании рабочих фабрик.
Артели: 1. Мужские артели. Обследовано 110 фабрик Московского уезда. 2. Смешанные пищевые артели (муж. и женск.). 3. Женские и детские артели. 4. Семейное питание. (Бл. - белки, Жр. - жиры, Угл. - углеводы).
Подсчет с учетом неполного усвоения продуктов питания. Не усвояемость белков (Эрисман): мясо - 2,5%; черный хлеб - 27,4%; ситный - 19,5%; молоко - 7,6%; картофель - 32,2%; рис - 20,4%; макароны - 17,1%; горох - 13,8%; гречневая кр. - 14,8-28,8%; капуста - 18,5%.
Эрисман Ф.Ф. является основателем легенды о феномене черного хлеба. Если его первые таблицы и результаты наблюдений вызывали у него явный гнев и выводы о возможном вырождении рабочих в России, то после он стал петь оды черному хлебу, за его прежде всего «ненадоедаемый» вкусовой набор, а кроме того неиссякаемый источник белка. В одной из книг он привел таблицу содержания питательных веществ иностранных рабочих, которые вывели крупные гигиенисты Европы, неполную, конечно, и без конкретной раскладки, которую сам Эрисман выводил, не стесняясь результатов, хлеб-то "всему голова". Эта дебильная фраза Эрисмана на века прижилась именно в России, где людям остоедренила тысячелетняя "птюха".
После он часто сравнивает "белковый" рацион рабочего России и одного из этих персонажей. Это вызвало волны иронии в кругах интеллигенции. В одной из пьес Горького персонаж иронизирует о том, что русский бедный студент ест черного хлеба в 3 или 4 раза больше, чем английский лорд. Эрисман из-за панегириков черному хлебу стал притчей во языцех. Это с тех времен в России перестали относить к растительным белкам только бобовые, а стали туда записывать любую баланду до лебеды включительно.
Сведения о количестве питательных начал, найденных различными исследователями в различных странах
Бл. - беки, Жр. - жиры, Угл. - углеводы.
Известный исследователь Наумов дал средний пищевой расклад английского рабочего. 1911 год. Лондон.
Англ. торговый фунт = 16 унций - 453,9 кг.
Тоже, конечно, не американский грузчик, но и не баланда Эрисмана. Расклад Наумова не включал (по задаче) другие продукты, традиционные для Англии, вроде виски, пива которые они дуют чище немцев,овсянки и фруктов.
Кстати знаете ли вы что такое традиционный, и в общем то плебейский английский пудинг? Ну по сути это клубничный пирог или даже торт так как часто его украшают кремом. Только тесто замешивается на бараньем жиру.
Ну а про народную шамовку России можете прочесть у классиков. Хотя уже сейчас почти вся страна вернулась к народному хавалу «Великой России»
Самая большая зарплата была перед революцией у рабочих Тульских оружейных заводов. По данным фабричной санитарной инспекции, пищевой расклад рабочих Тульской оборонки в 1916 году был следующий: питание тульских рабочих в августе 1916 г. в период крупных выплат за сверхурочные и срочные заказы*.
1 фунт - 409,512 г.
Суточное питание: калорий - 5026.
Растительные калории - 4477.
Животные калории - 549.
Растительные белки - 107,7.
Животные белки - 36,1.
Жиры - 77.
Углеводы - 881,4.
Весь кошмар дореволюционного пищевого рынка состоял как раз в наглядной доступности. Как и сейчас, вроде, все есть, а толку-то?
Но если вы привыкали сдуру к вкусовому разнообразию, то вы лишили себя любых накоплений на болезнь и, главное, на старость или не дай бог на увечье.
И не надо забывать, что неработающий член семьи, ребенок, жена, сразу же снижали пищевой рацион. Если взять Москву, то каков мог быть идеальный стартовый потенциал, который позволял бы вам позволить вкусно есть. Ваш отец - непьющий слесарь 6-го разряда у Сименса, мать в прислугах у хороших и обеспеченных хозяев, и вас натаскал отец в ремесле, и вы попали к тому же Сименсу в сборочный цех по 3-му разряду. Но такое сочетание слишком уж нереально. Я не добавил сюда больную ревматизмом мать, которая вынуждена была получить расчет, бабку с дедом и т.п.
Но мне кажется, читателю все лучше и лучше становится ясно, что изобилие товаров на витрине не добавит их в холодильнике. До перестройки, как вы помните, было наоборот. Остается сделать вывод:
БУРЖУАЗНАЯ ДЕМОКРАТИЯ - ЭТО РАЗРУХА И ВЫРОЖДЕНИЕ, ДИКТАТУРА НАРОДА - ЭТО ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ.
Как вы можете заметить, все данные взяты из тех отчетов, в которых приводится все-таки, в худшем случае, Подмосковье...Населением подавляющей части страны вообще никто не интересовался. Сейчас Россия, если бы из ее истории убрать революцию 17 года, была бы страной наподобие Бразилии. Ле Корбюзье, Оскар Нимейер и пр. строят суперсовременную столицу, толпы психопатов, любителей самой выблядочной в мире игры, заполняют гигантские стадионы, а подавляющая часть страны - это гаримпейрос, жители сельвы Амазонки, живущие в каменном веке.