Куриный суп с чесночными рулетиками
Сваренный на курином бульоне, заправленный рисом и овощами - этот суп дополнительно обогащен маленькими чесночными рулетиками, которые гармонично вписались в аромат и вкус блюда. Заранее сварите куриный бульон из курицы или окорочков, извлеките курицу и отделите его от костей. Куриный суп с чесночными рулетиками очень ароматное блюдо для всей семьи.
- куриный бульон — 1,4 л.
- куриное мясо — вареное 200 г.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- мука — 90 г.
- яйца — 1 шт.
- рис — 70 г.
- масло сливочное — 40 г.
- чеснок — 2 зубчика
- острый перец — по вкусу
- зеленый лук
- растительное масло — для жарки
Подготовим все продукты для приготовления супа.
Сразу поставить бульон на плиту. Натереть морковь, тонко нашинковать лук.
Затем отправить его на сковороду и довести до слабого румянца.
После этого можно добавить морковь, чтобы она немного размягчилась на сковороде.
Как только начнется кипение бульона - выложить в него промытый рис. Размешать и варить на слабом огне.
Тем временем заняться рулетиками, смешав для этого яйцо с мукой.
Вымесить упругое тесто и скатать в колобок.
Раскатать его как можно тоньше, до прозрачности.
Масло растопить и выдавить в него чеснок.
Смазать чесночным маслом раскатанный пласт.
Свернуть плотный рулетик.
Острым ножом, не сдавливая разрез, разделить его на кусочки по 1,5 см.
Свободные края защипнуть.
За это время рис покипит минут 5. Теперь можно добавить к нему чесночные рулетики.
Когда они всплывут, опустить в суп мясо.
Следом отправить зажарку.
Через пару минут приправить суп с рулетиками зеленью и острым перцем. После нескольких минут кипения огонь выключить и дать ему настояться в течение 5-10 минут.
Горячий суп источает невероятно аппетитные ароматы. При подаче его желательно посыпать зеленым лучком.