Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами
Вафельные коржи подходят не только для приготовления десертов, это замечательная основа для закусочных тортов и пирогов с различными несладкими начинками. Пирог с мясным фаршем и грибами, рецепт которого я вам сегодня хочу предложить, - один из моих фаворитов. Получается этот пирог вкусным, сочным и нравится всем без исключения!
| (на 8 порций) | ||
| Фарш свиной - 300 г | ||
| Фарш куриный - 200 г | ||
| Шампиньоны - 300 г | ||
| Лук репчатый - 1 шт. | ||
| Вафельные коржи - 7 шт. (65 г) | ||
| Яйцо - 2 шт. | ||
| Майонез - 2 ст.л. | ||
| Масло подсолнечное рафинированное - 70 г | ||
| Сыр твёрдый - 100 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу |
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога из вафельных коржей с мясом и грибами.
Свиной и куриный фарш выложите на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Обжарьте смесь фарша на сильном огне около 5 минут, постоянно перемешивая его. В процессе обжаривания посолите и поперчите мясной фарш. Переложите обжаренный фарш со сковороды в миску.
Шампиньоны почистите, нарежьте ломтиками.
Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.
На подсолнечном масле обжарьте лук с грибами минут 5 или до желаемой степени прожарки грибов, не забыв также посолить.
Два яичных белка взбейте со щепоткой соли в крепкую пену, добавьте майонез и ещё раз взбейте.
Собираем пирог. На дно формы выложите вафельный корж, смажьте его ложкой белково-майонезной пены.
Мясной фарш разделите на глаз на 3 части. Выложите на смазанный вафельный корж треть мясного фарша.
Накройте его вторым вафельным коржом, тоже смажьте белково-майонезной пеной и выложите треть обжаренных с луком грибов.
Так, чередуя коржи то с мясной, то с грибной начинкой, соберите весь пирог. Всего вам понадобится 7 вафельных коржей. Верхний корж смажьте белково-майонезной пеной.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Выложите натёртый сыр на верх вафельного пирога.
Запекать вафельный пирог следует в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Готовый пирог украсьте по желанию. Это может быть зелень, ломтики помидоров, кусочки жареных грибов.
Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами можно подавать.
Приятного аппетита!