Курица капрезе всего за полчаса на сковороде
Этот простейший рецепт поможет приготовить сочную и нежную курицу быстрее, чем за полчаса. И все это в одной сковороде, так что не придется возиться с лишней посудой после готовки. Свежая моцарелла, травы и помидоры помогут сохранить мясо нежным и напитают прекрасными ароматами.
Ключом к успеху является сковорода, которая должна быть горячей, прежде чем вы выложите на нее курицу. При выкладывании мясо должно шипеть и сразу поджариваться. Если нагреть сковороду недостаточно, курица просто будет тушиться. Лучше всего использовать посуду из чугуна или нержавеющей стали.
1 стакан бальзамического уксуса
6 куриных бедер с удаленной кожей и костями (около килограмма)
2 ст. л. сливочного масла
230 грамм моцареллы, нарезанной на 6 ломтиков
2 средних помидора, нарезанных
свежий базилик, нарезанный тонкими полосками
соль и свежемолотый черный перец
