Пирог с сыром - ароматный, вкусный, вкусный и еще раз вкусный
Холодная и дождливая осень нагоняет тоску. Спасая ситуацию, решила приготовить вкусный пирог, чтобы весь дом «захватил» аромат тепла и счастья. Сегодня у меня сырный пирог. Пирог с ароматной начинкой можно подавать в качестве завтрака к чаю или кофе. А также его можно взять как перекус на работу. Ни капли не пожалеете! А какой сумасшедший аромат стоит, когда он выпекается!!! Просто сшибает с ног!
Сыр твердый — 300 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло сливочное (из них 50 г в тесто) — 170 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Молоко — 200 мл
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Подготовить продукты.
Дрожжи я взяла сырые, сухих не оказалось под рукой.
Растворить в теплом молоке сухие дрожжи и сахар. Убрать в теплое место до появления пенной шапочки.
В муку добавить 50 г масла и растереть руками в крошку.
Добавить яйцо, соль и запенившиеся дрожжи.
Замесить тесто.
Уложить тесто в большую кастрюлю, припорошить мукой и поставить тесто в теплое место.
Форму для пирога (20 х 25 см или круглую диаметром около 23-24 см) застелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом.
Сыр натереть на крупной терке и разделить на три части.
Оставшееся сливочное масло растопить.
Когда тесто увеличится в размере в 2 раза, можно начинать с ним работать.
Разделить тесто на 7 равных частей.
Тонко раскатать часть теста и выложить его в смазанную маслом форму. Щедро смазать лепешку растопленным сливочным маслом и равномерно присыпать одной частью тертого сыра.
Потом раскатать еще одну часть теста. Положить ее сверху. В этот раз только смазать растопленным сливочным маслом.
Раскатать третью лепешку и уложить в форму, обильно смазать маслом и посыпать второй частью сыра.
Накрыть четвертой лепешкой и снова только обильно смазать маслом.
Затем идет пятая лепешка, масло и третья часть сыра.
Шестая лепешка, масло, седьмая лепешка. Последнюю лепешку смазать не маслом, а яичным желтком. Затем нарезать пирог на квадраты, не разделяя их.
Накрыть сверху пищевой пленкой. Отправить в теплое место на 20-30 минут минут.
Духовку включить на 180*С.
Когда пирог поднимется, поставить его в духовку. Готовить пирог 40-45 минут.