На Херсонщине открыли первый цех забоя, сертифицированный по Международному стандарту HAССP
В селеМузыковка Белозерского района открылся сервисно-убойный цех семейного
обслуживающего кооператива «Маяк», сертифицированный по Международному
стандарту безопасности и качества пищевых продуктов HAССP.
Об этом сообщил
директор Департамента агропромышленного развития Александр Паливода.
Данный цех, оборудованный по европейским стандартам, будет
обслуживать жителей Музыковского ОТГ. Мясо, пулучаемое в этом
цехе, будет соответствоватьвсем нормам безопасности и качества ЕС.
Как отметил
Александр Паливода, открытие этого забойного цеха объединило в себе все основные тенденции
развития АПК на Херсонщине: кооперация, сотрудничество с международными
проектами грантовой и технической помощи, сотрудничество представителей бизнеса
с органами власти, активная позиция главы ОТГ, курс на
производство продукции европейского уровня качества и безопасности.
За сутки цех будет обслуживать 20 голов свиней или 10 голов
крупного рогатого скота. Объект имеет стоимость более 2 млн грн. и создан при финансовой поддержке грантовой программы
USAID, и при активной поддержке председателя Музыковского ОТГ Александра Лейбзона и Департамента агропромышленного развития
Херсонской облгосадминистрации.
Это уже девятая официальная бойня, которая будет
функционировать на Херсонщине и первая бойня семейного кооператива, имеющая сертификацию такого уровня.
«Конечно,
этого количества еще недостаточно,
и ниша незаполненна, но в ближайшие годы их должно появляться все больше», - комментирует открытие цеха директор
Департамента Александр Паливода.
Напомним, что
согласно ст. 34 «Об основных принципах и требования к безопасности и качества
пищевых продуктов», продукты, полученные в результате забоя не на бойне,
имеющей эксплуатационное разрешение, могут использоваться исключительно для
собственного потребления.
Как отмечает
Паливода, открытие таких объектов поможет не только получать продукцию
животноводства, соответствующуюмеждународным нормам качества и безопасности, а также соблюдать нормы
экологической и эпизоотической безопасности.
Для справки: система безопасности HAССP обеспечивает
контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, применяется практически
во всех цивилизованных странах мира как надежная защита потребителей,
обязательное внедрение систем HAССP требует законодательство США и Канады.