Салат со шпротами "Балтийский берег"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Шпроты
- Сухарики
- Маринованные грибы
- Яйца
- Лук
- Подсолнечное масло
- Майонез
Подготовим все салатные составляющие. Отварим яйца, мелко нарежем и обжарим репчатый лук, рыбки извлечём из консервного плена и разомнём вилкой.
Салат со шпротами обычно заправляют майонезом, но лучше использовать соус собственного приготовления. Однако, если у вас совсем нет времени, смешайте покупной майонез с нежирной сметаной, чтобы уменьшить калорийность заправки.
Все составляющие салата подготовлены, теперь каждый слой смешаем с майонезом или подготовленным соусом и выложим в салатник слоями в следующем порядке: тёртые яйца, шпроты, лук, сухари, нарезанные грибы, тёртые белки, тёртые желтки.
Отставим салат в сторону на несколько минут, так как ему необходимо настояться. Можно отправить блюдо в холодильник.
Друзья, мы уверены, что сегодняшнее блюдо займёт почётное место среди праздничных салатов. Необычная и аппетитная закуска понравится своим пикантным вкусом вашим гостям, а вы полюбите её за лёгкость и быстроту приготовления. Все на "Балтийский берег", и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о шпротах:
Каждое утро несколько траулеров выходят из порта в Балтийске. Так начинается производство шпрот. В это время на берегу, в цеху по переработке рыбы, уже кипит работа. За последние 50 лет технология здесь мало изменилась. Вся сложность шпротного производства состоит в том, что на всех этапах используется только ручная работа. За сутки каждая укладчица должна перебрать и уложить около 6 тысяч рыбок. Производство пробовали механизировать, но выяснилось, что человеческие руки справляются быстрее автоматов.
Сейчас редко можно встретить консервы из настоящих шпрот. В 70-е годы XX века косяки рыб подходили к берегу, и их ловили примитивными сетями. Потом почти всю популяцию балтийского шпрота выловили, а теперь для производства консервов под названием "шпроты" используют кильку. Так что на сегодняшний день шпроты – это уже не вид рыбы, а способ её приготовления.