Где лучшие арбузы: петербуржцам раскрыли, от чего зависит вкус и польза полосатой ягоды
В случае с арбузами не работает правило «чем больше, тем лучше». Даже самые спелые и насыщенные витаминами ягоды способны навредить здоровью.
В Петербурге с 1 августа откроются официальные ларьки с арбузами. Таких точек на карте города будет более 120. В беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ агроном Владимир Викулов рассказал, на каких полях растут самые вкусные гигантские ягоды.
Если говорить об отдельных регионах, то поля с наиболее сочными отечественными арбузами, бесспорно, находятся в Астраханской области, Краснодарском крае, Ставрополье, на севере Кавказа. Эти места не обделены вниманием солнца, а почва там идеальна для выращивания бахчевых. Там арбузы проявляют все свои лучшие качества.
Нужно понимать, что вкус продукции, которая появилась в тепличных хозяйствах, очень далек от сладости настоящего арбуза. Хуже этого лишь большое количество нитратов, которые впитывают бахчевые. Высокие дозы опасных веществ могут привести к отравлению. Именно поэтому неестественно крупные арбузы и дыни лучше обходить стороной.
Собеседник поделился с изданием личной историей, связанной с арбузами. Во время поездки в Узбекистан ему довелось попробовать кусочек крупной ягоды с местного колхозного поля. Вкус был отличный, однако пожилой житель края поведал гостям секрет.
«Он повел на соседний небольшой участок, куда вода не доходила. Там были те же арбузы и дыни, тех же сортов, но значительно меньше, не такие красивые. Но когда он дал нам их попробовать... Вкуснее арбуза я не ел. Там была не только сладость, но и аромат. Там был настоящий вкус арбуза. И он нам объяснил, что для себя они выращивают на полях, где меньше удобрений и воды. Да, урожай получается меньше и не такой эстетичный, но вкус получается лучше», — рассказал агроном.
Владимир Викулов подчеркнул, что вкус зависит не от страны выращивания, а от конкретного поля, где выращивается культура, от ухода, агронома, техники, удобрений. В разных регионах есть свои тонкости — к примеру, в Астрахани арбуз ничуть не хуже, чем в Узбекистане. Просто сдвигаются сроки, меняются сорта. Каждый сорт имеет свой регион воздействия. Тут уже дело вкуса: кому-то нравится аромат, другим — консистенция, третьим — сладость.
И все же выращивать сладкие и сочные арбузы необходимо в южном регионе. Конечно, солнце и в Подмосковье есть, но разведение бахчевых культур там влетит в копеечку.
Астраханские арбузы стоит закупать не раньше августа — в этом месяце они окончательно созревают. Самыми сладкими и полезными являются поздние сорта, которые накапливают больше витаминов и сахаров.
«Ранние сорта нужны для получения ранней продукции, чтобы увеличить потребление арбузов. Ведь это сезонная культура, которая еще и мало хранится», — уточнил специалист.
Викулов добавил, что арбуз — это очень полезная ягода, которая летом превосходно утоляет жажду и прочищает организм. Главное — знать меру и не есть его килограммами, потому что есть риск получить ударную дозу глюкозы. Если не переборщить с арбузами, то сезонный продукт поможет зарядиться здоровьем на весь год.
Полный список адресов, где с началом августа можно будет приобрести вкусные и спелые арбузы, публиковали НЕВСКИЕ НОВОСТИ.