Врио губернатора Игорь Бабушкин поздравил астраханцев с Днем рыбака и приготовил уху

Один из любимых в Астраханской области праздников – День рыбака - начался с мастер-класса по приготовлению ухи, который провели известный в регионе шеф-повар Антон Дегтев и временно исполняющий обязанности губернатора Игорь Бабушкин. На набережной Волги в 40-литровом котле они сварили у всех на виду популярное рыбацкое блюдо, а затем угостили всех желающих.

 

Сегодняшнее поздравление с Днем рыбака от врио губернатора состояло из нескольких частей. Сначала - мастер-класс.

«Дома для семьи, друзей обычно уху готовлю я, - рассказал глава области Игорь Бабушкин, - делаю по разным рецептам: люблю так называемую "чистую» - только с рыбой и картофелем, или с добавлением множества разных овощей». 

Уху готовили по фирменному астраханскому рецепту: в основе - судак, сазан и осетрина, для аромата - обжаренные раковые панцири и мясо раков, из овощей – лук, морковь и астраханские помидоры. Рыбу варили в марле, чтобы бульон был прозрачный. В конце варки, по традиции, в уху добавили уголёк и немного водки.

 

Врио губернатора Игорь Бабушкин вырос в Рыбинске на Волге. К рыбалке, благодаря отцу, он приобщился с детства и повсеместное увлечение астраханцев и гостей города безгранично разделяет:

«По утрам, когда катаюсь здесь по набережной на велосипеде, с удовольствием наблюдаю за рыбаками, - рассказал он журналистам после мастер-класса. - Многие мои друзья - заядлые рыбаки, и для них съездить в Астрахань на рыбалку - обязательный ритуал».

Глава региона также поделился, что ему всего раз удалось вырваться здесь на рыбалку, но зато удача сразу улыбнулась - он сумел поймать первого астраханского судака. 

 

Руководитель области сообщил, что ему знакома ситуация, которая сложилась сегодня в рыбной отрасли в связи с низким паводком и более высокой, чем обычно, температурой воды.

«Таким основным астраханским видам рыб как судак, сазан, шука - непросто выживать в подобных условиях. Я полагаю, что нам необходимо найти инструменты, чтобы в будущем не допускать такой ситуации», - заявил врио губернатора Игорь Бабушкин.

 Всю сваренную уху бесплатно раздали гостям праздника. Затем глава региона прогулялся по набережной, на которой в честь праздника весь вечер проходили выступления творческих коллективов, выставки народных ремесел и  готовились традиционные рыбацкие блюда. 

"Праздник сегодня замечательный. Видно, что у людей прекрасное настроение. И вот эта повсеместная радость, эти улыбки свидетельствуют о том, что к этому празднику здесь относятся с душой", - сказал врио губернатора Игорь Бабушкин.

Еще одним подарком для астраханцев в день рыбака стал концерт легендарной группы «УмаТурман». Предваряя выступление популярного музыкального коллектива,  врио губернатора Игорь Бабушкин, продолжил начатое ухой поздравление и пожелал всем удачи и чтобы уловы всегда были на наших столах.

«Поздравляю всех с этим замечательным праздником. Рад, что сегодня имею возможность приобщиться к нему», - сказал глава региона Игорь Бабушкин.