В Астрахани сварили царскую уху
В Астрахани любители зимней рыбалки развернули кухню прямо на берегу реки. Добычу поймали сами. Для царской ухи выбрали внушительных размеров стерлядь. Воду взяли из реки – отфильтровали. Это непременное условие. Кстати, Астраханская область считается одним из самых рыбных регионов страны. Здесь умеют готовить до 30 видов ухи. Из щуки - белую и прозрачную, из карпа или карася – темную и густую. Наваристой царской ухой накормили всех желающих согреться.