Доктор Мясников рассказал, на каком масле он жарит сам – самое полезное
Доктор Александр Мясников рассказал, что для жарки и приготовления пищи выбирает только одно масло, и объяснил, почему считает его самым полезным. По словам врача, выбор неправильного масла может не только испортить вкус блюда, но и нанести вред здоровью, особенно сердцу и сосудам.
Мясников подчеркнул, что главная ошибка россиян — жарить на растительных маслах, не рассчитанных на высокие температуры. Под воздействием нагрева такие масла выделяют токсичные соединения, которые увеличивают риск воспалительных процессов в организме. Он отметил, что многие по привычке используют подсолнечное масло, не подозревая, что при жарке оно теряет все полезные свойства и становится потенциально вредным.
«Я жарю только на сливочном масле или на топленом — оно устойчиво к нагреву и не окисляется», — объяснил доктор. По его словам, в топлёном масле сохраняются жирорастворимые витамины A, D и E, а также полезные жирные кислоты, которые поддерживают работу мозга и иммунной системы. К тому же, оно придаёт еде насыщенный вкус и приятный аромат, что делает блюда не только полезнее, но и вкуснее.
Мясников также предупредил, что оливковое масло, которое часто считают универсальным, годится в основном для салатов и холодных блюд. Для жарки лучше выбирать продукты с высокой температурой дымления, а это как раз топлёное масло, животный жир или кокосовое масло. Он напомнил, что важно не перебарщивать с количеством жира: даже полезное масло при избытке калорий может привести к набору веса.
По мнению врача, правильный выбор масла — простое, но действенное решение, чтобы снизить нагрузку на печень и сосуды без каких-либо диет. «Не нужно переходить на экзотические суперфуды, начните с малого: просто поменяйте масло, на котором готовите», — советует Мясников.
Что еще стоит узнать:
- В Дзержинском районе Ярославля строят двухэтажный торговый центр площадью 1,5 тысячи квадратных метров
- Такого мая не было 244 года: какая погода ждет россиян в конце весны
- Снегопад накроет снова: синоптики обещают снег в Центральной России в ближайшие дни
- Одна буква стоила женщине из Переславля отпуска
- Госдума предложила давать кешбэк до 10% за оплату ЖКХ без просрочек