Ученые назвали 4 самые полезные каши: в них богатырская сила и мощь — ешьте одну каждое утро
Каши на завтрак — это старинная русская традиция. Но, как выяснили учёные, не все они одинаково полезны. Овсянка, гречка, рис и пшено — эти 4 вида круп диетологи считают основой здорового рациона. У каждой свои сильные стороны, а вместе они закрывают потребности организма в витаминах, клетчатке и минералах почти полностью. Что ещё важно: все они доступны. в отличие от новомодных и часто переоценённых суперфудов.
Овсянка: королева завтраков
Овсянку диетологи ставят на завтрак первой. И не просто так. В ней масса пользы:
- витамины группы B, калий, магний, фосфор;
- крахмал — насыщает надолго;
- клетчатка — гонит шлаки, будит кишечник;
- снижает плохой холестерин;
- укрепляет стенки сосудов.
Последние исследования добавили бонус: овсянка ещё и улучшает сердечно-сосудистую систему и кожу.
Как варить правильно: без сахара, без животного жира. Вкус добирать мёдом, ягодами, орехами, растительным маслом. Отруби в составе — вообще идеал.
Гречка: богатырская каша
На Руси гречку называли богатырской едой. Иностранные путешественники удивлялись: мужики едят какую-то коричневую кашу и таскают неподъёмные тяжести. Секрет прост: в гречке идеальный баланс белка, железа и сложных углеводов.
Чем полезна гречка:
- железо участвует в образовании эритроцитов;
- цинк нужен для большинства физиологических процессов;
- крахмал не даёт глюкозе резко скакать;
- клетчатка нормализует холестерин и сахар;
- белка в гречке больше, чем в других крупах.
Гречка даёт сытость надолго, но при этом в ней мало калорий. Спортсмены её обожают, худеющие — тоже. Из гречки можно делать не только кашу, но и драники, оладьи, супы — универсальная крупа.
Шеф-повар Антон Прокофьев раскрыл секрет рассыпчатой гречки. Он советует использовать старый бабушкин лайфхак: перед варкой хорошо прокалить гречку на сковороде. Внимание: не жарить, а именно прокалить, то есть без капли масла. Затем погретую крупу нужно всыпать в кипящую воду и варить как обычно.
Рис: еда долгожителей
Посмотрите на японцев и китайцев: рис у них на столе каждый день, а продолжительность жизни — одна из самых высоких в мире. Совпадение? Диетологи уверены: нет.
Виды риса бывают разными, но все они полезны:
- бурый рис — лидер по сохранности полезных свойств;
- коричневый и нешлифованный рис тоже хороши;
- белый шлифованный чуть беднее, но тоже полезен.
Рис выводит холестериновые бляшки, укрепляет сосуды, помогает при гипертонии и атеросклерозе. Диетическое блюдо номер один при попытке сбросить вес.
Важный нюанс: рис замедляет перистальтику кишечника, поэтому ешьте его с большим количеством воды или овощей.
Рис сочетается с чем угодно — от курицы до крокодила, от овощей до морепродуктов. Вегетарианцы его обожают, да и мясоеды не жалуются.
Пшено: недооценённый чемпион
Пшённая каша незаслуженно стоит в стороне от всеобщего внимания. А зря.
Последние исследования подтверждают: пшено — мощный инструмент для оздоровления.
В пшене много калия, который:
- стабилизирует артериальное давление;
- помогает при аритмии;
- уменьшает головные боли;
- поддерживает сердечную мышцу.
Пшёнку можно варить на молоке как самостоятельное блюдо или подавать гарниром к мясу и овощам. Она сытная, недорогая и действительно полезная.
Каши — это не просто гарнир. Это полноценная еда, которая кормит, лечит и защищает. Овсянка для сосудов, гречка для мышц, рис для долголетия, пшено для давления. Ешьте все четыре — и организм скажет спасибо.
Читайте также:
- Думала, в Крыму уже негде дёшево отдохнуть, а потом нашла это место: море чище, чем в Ялте, а жилье — втрое дешевле
- «Всегда отрезайте от мяса эту часть»: 99-летний кардиохирург Дебейки объяснил, почему она самая вредная - проживете на 7 лет дольше
- Окна как из девяностых: 5 видов тюля, которые безнадёжно устарели и дешевят весь интерьер — вот чем их заменить
- Беру 38-е место — и еду как королева: теперь в поездах экономлю вдвое, без тесноты и духоты
- Лучше кураги и изюма – и в два раза полезнее чернослива: врачи назвали самый полезный сухофрукт