В центре Новосибирска закрывается ресторан авторской кухни, не проработав и года
Гастробистро Una, запущенное в конце октября 2024 года на Ядринцевской шеф-поваром Андреем Ли и группой якутских рестораторов во главе с Марией Егоровой, объявило о закрытии с 11 августа. Инвестиции в запуск заведения составляли 44 млн рублей. Ранее на этой площадке более 10 лет работало кафе «Эклер».
Гастробистро Una ? это проект группы якутских рестораторов во главе с Марией Егоровой и шеф-повара Андрея Ли, который до этого запускал заведение в отеле на горнолыжном курорте «Манжерок». Кроме Una Мария Егорова вместе с мужем Юрием Егоровым также открыла в 2024 году в центре Новосибирска ресторан грузинской кухни «Коза и лоза». Кроме новосибирских проектов в портфеле группы — ресторан современной якутской кухни «РекаОзероЛес», семейный ресторан «Шпинат&Мясо», азиатское бистро «Китай город», а также франчайзинговые заведения «Шашлыкофф», «Вилка Ложка», «Синнабон». Эти заведения расположены в Якутии.
О том, что Una закрывается, «Континенту Сибирь» сообщила Мария Егорова. По ее словам, заведение открыто по 10 августа включительно и далее отправляется на реновацию, чтобы впоследствии открыться в новом формате. Подробности о нем не сообщаются.
Напомним, что в январе 2025 года на ресторанном форуме в Новосибирске, организованного московской компанией Z&G Event, Андрей Ли рассказывал о том, что инвестиции в запуск Una составляли 44 млн рублей, при этом изначально в качестве локации рассматривался бывший VIP-офис Альфа-Банка на пересечении Советской и Челюскинцев. Однако в дальнейшем партнеры пересмотрели свой выбор в пользу бывшей площадки кафе «Эклер» на Ядринцевской, что привело к дополнительным затратам в размере в 1 млн рублей.
В свою очередь кафе «Эклер» проработало на Ядринцевской более 10 лет. Заведением управляло ООО «Коферум», собственниками которого по данным Rusprofile, являлись генеральный директор ГК «Стрижи» Игорь Белокобыльский (50%), сооснователь «Сибирского берега» Юрий Ан (16,68%), а также бизнесмены Алексей Бурдэ (16,66%) и Иван Гаркуша (16,66%).