Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции
В кефире «Домик в деревне» (3,2%) нашли крахмал. Это нарушение техрегламента — вместо кисломолочного продукта под видом кефира продают крашеную воду с загустителем.
Что не так с «безопасными» брендами
У кефира Globus и «Асеньевская ферма» соотношение кальция и фосфора нехарактерно для натурального молока — значит, производители добавили фосфаты. В «Вологодском лете» белка на 12% меньше заявленного. «Простоквашино» завысило белок на 13% — это недостоверная маркировка.
Чёрный список Росконтроля
«Вкуснотеево» (3,2%) — обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Массовая доля белка существенно ниже стандарта. Нарушение безопасности.
«Авида» (3,2%) — также кишечная палочка. Фактическая жирность 2,95% вместо заявленных 3,2%. Добавлены фосфаты.
«Киржачский молочный завод» — дрожжей на конец срока годности в 9 раз меньше нормы, зато есть крахмал. Вместо кефира — крахмальная болтушка.
«Можайская бурёнка» — дрожжей в 2 раза ниже нормы, вкус с посторонним «фруктовым» привкусом (признак добавок).
Рекомендованные бренды
«Наша семья/Лакомо» — безопасен, без крахмала, но кисловатый вкус и низкий кальций. Globus — дёшево, без крахмала, но много фосфатов и алкоголя. «Простоквашино» — без крахмала, но завышенный белок. «Вологодское лето» — безопасен, но белок занижен и есть фосфаты.
Срок годности натурального кефира в среднем достигает 8–14 дней. Срок зависит от упаковки: в стеклянных бутылках кефир может храниться 36 часов, а в полимерной таре — 72 часа. Если на упаковке указан срок годности месяц и более, то, вероятно, в продукте есть искусственные эмульгаторы, растительные жиры, пояснила Заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук Елена Юрова.
Минусы и риски
Кефир из чёрного списка не стоит брать даже по акции: кишечная палочка грозит отравлением, а крахмал — пустые калории без пользы. Даже «хорошие» бренды имеют недостатки: завышенный или заниженный белок, фосфаты, мало дрожжей.
Это важно. Пейте проверенный кефир. Проверено Росконтролем.
Читайте также:
- Продал машину, а новый хозяин не ставит её на учёт: как грамотно провести хитреца в такой ситуации, потратив 2 минуты вашего времени
- Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича
- В ГАИ озвучили точный ответ: до скольки лет можно управлять авто - в каких случаях заберут права