Семья из Приморья стала главным поставщиком фестиваля «На гребне!»

В 2022 году в фестивале «На гребне!», который проходит уже в пятый раз, участвуют более 150 ресторанов из 30 городов РФ. Основной поставщик гребешков для мероприятия — семейная ферма Василия Гребенникова из бухты Воевода в Хасанском районе Приморского края. Нынешний фестиваль собрал участников из Москвы, Санкт-Петербурга, Владивостока, Хабаровска, Красноярска, Иванова, Ростова-на-Дону, Сочи и других городов. Предполагается, что шеф-повар от каждого участвующего заведения должен будет в рамках мероприятия представить посетителям три авторских блюда из гребешка по фиксированной цене, пишет vostokmedia.com. Фестиваль посвящен одному из самых любимых народом дальневосточных морепродуктов — приморскому гребешку, истинной жемчужине Японского моря. Гребешок издавна считают деликатесом, а в наши дни он и вовсе стал своеобразной визитной карточкой Дальнего Востока. Главные цели фестиваля «На гребне!» — популяризация внутреннего гастрономического туризма, привлечение новых посетителей в рестораны и повышение профессионального уровня поваров. Программа фестиваля делится на дальневосточную и российскую части. Главная идея гастрономического события — предложить культовый сезонный продукт по доступной цене во всех ресторанах. В этом году вкус гребешков из Приморья предложат оценить и жителям Москвы, и тем, кто живет в других регионах. Устроители фестиваля надеются, что мероприятие будет способствовать развитию гастрономического туризма на Дальнем Востоке. В 2017 году международный сервис для путешественников Booking.com назвал регион «самым вкусным направлением» в России. Впервые фестиваль «На гребне!» проводился в 2018 году: тогда на его площадках появились 30 ресторанов-участников из восьми городов. В 2021 году на Дальний Восток прибыли повара, представлявшие уже более 120 ресторанов из 30 городов России. Только в первые две недели июля гости фестиваля попробовали более 35 тысяч гребешков и около 50 тысяч блюд из дальневосточного деликатеса. Организатором проекта является паназиатский ресторан Zuma. В этом году в планах — охватить еще больше ресторанов со всей страны.