Особенно опасно есть женщинам: какой вред наносит лапша быстрого приготовления
Для перекуса из лапши быстрого приготовления не нужно много времени и вещей — только пять минут и кипяток. В этом случае уставший человек, конечно, отдает больше предпочтений именно такому варианту, а не сбалансированному блюду.
Быстро и вкусно или вредно и опасно? Утоляет ли голод лапша быстрого приготовления? Можно ли с помощью макаронных изделий ремонтировать мебель? И как приготовить вкусное и полезное блюдо из сублимированного продукта?
На эти и другие вопросы ответила программа Пятого канала «Страна советов».
Почему нельзя часто есть лапшу быстрого приготовления
В Египте девятилетний ребенок скончался вскоре после употребления порции лапши быстрого приготовления. А в Китае ее жертвой стала целая семья из семи человек. На Кубани школьник попал в реанимацию после перекуса брикетом из макаронных изделий, врачам удалось спасти ребенка.
Не многие знают, что безобидное, на первый взгляд, блюдо может быть потенциально опасным, особенно для женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Нередки и случаи острых отравлений. Кто-то не подозревает об этом, а кого-то это вовсе не пугает.
Владимир — холостяк. Много работает и у него нет ни времени, ни желания стоять у плиты ради нормальной еды.
«В общей сложности я ем 20 лет уже данную лапшу. Ее же надо готовить, а я не хочу. Я лентяй!» — делится герой программы Владимир Ахапкин.
А тут все просто: высыпал содержимое пакета, залил кипятком, добавил кетчуп, майонез, горчицу. Пока на здоровье мужчина не жалуется.
«Если здоровье начнет подводить, то, конечно, придется поменять питание», — говорит мужчина.
Диетологи предупреждают, что организм с таким рационом не получает и половины необходимых ему питательных веществ.
«Страдают сосуды вследствие накопления холестерина и, соответственно, образуются атеросклеротические бляшки. Очень сильно подвержено негативному влиянию печень и почки», — объясняет гастроэнтеролог Ольга Чистик.
Какие вредные вещества содержатся в упаковке лапши
Эксперты Роскачества отобрали 17 образцов лапши из супермаркетов, исследовали их и выяснили, что нарушения есть в каждом.
«Кислотное число жира не соответствует ни нормативам ГОСТ, ни требованиям опережающего стандарта. Это может быть вызвано использованием несвежего масла для обжарки», — утверждает эксперт Роскачества Наталья Завьялова.
Почти у всех обнаружен избыток соли, в некоторых образцах присутствуют следы пестицидов, регулятора роста растений и микотоксины. Но не обнаружено ни ГМО, ни дрожжей, ни плесени, ни тяжелых металлов.
В составе на этикетке много соли, жиров и только быстрые углеводы. Именно поэтому одной порцией сытым не остаться.
«Тут же поднимается уровень сахара в крови, и уже через 20 минут он начинает очень сильно падать, а организм чувствует упадок сил. Ему нужно либо сладкого, либо еще что-то», — поясняет диетолог-эндокринолог Александра Ноев.
В этом сублимированном продукте почти нет полезного белка, клетчатки, витаминов и минералов.
«Страна Советов» отправила на экспертизу четыре разных образца лапши быстрого приготовления.
Все четыре образца соответствуют ГОСТу, пестицидов специалисты не обнаружили, как и тяжелых металлов. Но это касается только самой лапши.
«В двух образцах приправ мы обнаружили пестициды клотианидин и тиаметоксам в большом количестве», — поделилась заместитель начальника отдела химико-токсикологических исследований ФГБУ «Центр Оценки качества зерна» Ольга Карасёва.
А это может привести не только к острым отравлениям, но и к хроническим сбоям функций организма вплоть до летального исхода.
Рецепт самого вкусного рамёна
Был проведен небольшой потребительский эксперимент, чтобы понять, что выгоднее покупать — лапшу быстрого приготовления или обычную пасту.
Повар Никита Сахаров стоит на стороне качественной итальянской пасты и спагетти. Главное — все правильно посчитать, поэтому в начале эксперимента нужно взвесить сухие макароны.
«У нас получилось 82 грамма спагетти и лапша быстрого приготовления 82 грамма», — заверил повар.
А теперь оба вида лапши варятся, следом в уже сваренные макароны добавляется масло. На весах оказалось, что лапши получилось 809 граммов, а спагетти — 833. То есть в результате их заметно больше, следовательно, и покупать выгоднее, да и в пользе они явно выигрывают.
Но если душа у вас все-таки лежит именно к сублимированному продукту, то его можно сделать безопасным. Только некоторые ингредиенты придется заменить.
Для этого понадобятся:
- грудинка;
- кукуруза;
- морковь по-корейски;
- яйцо.
Сухой брикет выкладывается в миску, заливается кипятком и закрывается крышкой. В приготовленную лапшу добавить кукурузу, морковь, мелко нарезанную грудинку и яйцо, а сверху посыпать кунжутными семечками.
Вот такое вот вкусное и красивое блюдо из лапши быстрого приготовления можно собрать всего за 5 минут. Главное, не использовать приправы и добавки из пакета.
«Сама по себе лапша не вредная. Она готовится из такой же муки, как и обычная паста. Вредны там сами специи», — разъясняет специалист.
Слова повара подтверждают и эксперты.
«Там большое количество эмульгаторов, загустителей, консервантов, красителей и всяких прочих добавок», — рассказывает гастроэнтеролог Ольга Чистик.
Как лапшой ремонтировать мебель
А как еще можно использовать лапшу быстрого приготовления?
«Сегодня с помощью лапши быстрого приготовления мы отремонтируем старый сломанный стул», — говорит реставратор мебели Сергей Перегудов.
Оказалось, что лапша в брикетах — прекрасный строительный материал, чего только умельцы из нее не делают. Гитары, например.
В этот раз эксперт займется мелким бытовым ремонтом. Берется упаковка лапши и крошится.
«Мы разломали лапшу до порошка и сейчас засыпаем ее в мой клей с опилками», — комментирует процесс реставратор.
И эту смесь необходимо тщательно перемешать до однородной консистенции пасты.
«Готовой нашей смесью из клея и лапши быстрого приготовления мы будем заделывать эти отверстия (показывает на отверстия в стуле — Прим.ред.)», — объясняет Перегудов.
Через 5-10 минут паста застынет, и ее можно будет покрыть первым слоем двухкомпонентного клея. Затем распыляется отвердитель, а наждачкой выравнивается поверхность под покраску.
«Вот у нас получился отремонтированный стульчик!» — подытожил эксперт.
Есть лапшу быстрого приготовления или нет, конечно, решать каждому самостоятельно. Но если очень хочется, то лучше не использовать приправы, а добавлять к ней полезные продукты, богатые клетчаткой и белками. Также изучать составы. Лучше, если лапша будет на растительном масле. И не употреблять это блюдо чаще, чем пару раз в месяц.