Каберне, Негру и Кодру. Какое молдавское вино ждать в российских магазинах

Молдавские вина прочно обосновались на наших полках до 2006 года, они занимали около 60% нашего винного рынка. После отмены запрета, спустя три года, им досталось всего 5%. В 2013 году Роспотребнадзор снова запретил ввоз молдавских вин. Как объяснил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, дело было в качестве вина и в содержании дибутилфталата и ди(2-этилгексил)фталата, которое было признано небезопасным.

Весной этого года российские специалисты направились в Молдавию для проверок. По их результатам разрешили ввозить в Россию 20 видов напитка производства одного из самых крупных молдавских производителей. Рассказываем, какие вина производятся в Молдавии и чем прославились виноделы этой страны.

Молдавия — страна небольшая, и большую часть ее территории занимают виноградники. Неудивительно, что вино тут — продукт культовый и легендарный. В России к молдавскому вину относятся как к дешевому и второсортному. Но это отношение стоит пересмотреть. Молдавские вина хоть и стоят дешевле, но вполне качественны.

Что выращивают

Европейские сорта. Примерно 70 процентов винограда, выращиваемого в Молдове — европейские и международные сорта, хорошо известные нам. Там растет Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне, Алиготе, Пино гри и так далее. Причем около 70% занимают белые сорта винограда, а на долю красных приходится 30 %.

Кавказские сорта. Порядка 17 % виноградников отдано Ркацители, Саперави.

Автохтонные сорта. На их долю приходится только 10 % площадей виноградников, но именно благодаря местым сортам и их сочетаниям с европейскими и кавказскими, достигается своеобразие молдавских вин. Самые известные — Фетяска Регалэ, Рарэ Нягрэ, Плэвай, Виорика.

— Фетяска Албэ. Белый сорт, вина из него получаются тонкими, легкими, свежими с цветочными нотами.

— Фетяска Нягрэ. Его история насчитывает более 2 тысяч лет. Родом он из долины молдавской реки Прут. Дает вина со сложным букетом, где преобладают ягодные сладкие тона и легкая горечь. Послевкусие длительное, фруктовое.

— Рарэ Нягрэ. Южномолдавский сорт. Вина из него получаются свежие, мягкие, с оттенками сухофруктов и ванили во вкусе.

— Фетяска Регалэ. Сравнительно молодой сорт, который получился в результате природной гибридизации сортов Фетяска Албэ и Грасэ де Котнарь. Вино из него получается золотистым с зеленоватым оттенком и умеренной кислотностью.

Что производят

Негру де Пуркарь. Считается одним из лучших сухих красных вин Молдавии. Производится из смеси сортов Каберне Совиньон (60%), Рара Нягре и Саперави. Урожай собирается в ноябре для максимальной насыщенности аромата, а вино выдерживается от 18 до 24 месяцев в бочках из французского дуба. Визитная карточка вина — сложный букет с нотками черной смородины. Это вино поставлялось ко двору королевы Виктории и Елизаветы II.

Кодру. Сухое красное вино, производится из Каберне Совиньон, собранных на юге страны. Пропорции и методы смешивания тщательно разрабатывались в течение многих десятилетий, благодаря чему в 60-х годах двадцатого столетия это вино стало символом республики.

Флоаря вией. Белое сухое вино из сортов Фетяска Албэ и Ркацители, выращенных в Центральном регионе Молдавии. У него светло-соломенная рубашка и сладкий медовый букет.

Флоряска. Еще одно белое сухое вино, производится из Алиготе, Белого Муската и Фетяска Албэ. Отличное вино, которое отмечено золотыми и серебряными наградами на международных выставках.

Онешты. Белое столовое вино из винограда Алиготе, выращенного возле села Онешты. У него неповторимый фруктовый аромат и мягкий вкус.

Каберне Совиньон. Вина из каберне прославили молдавское виноделие. Этот сорт дает тут очень насыщенные, полные, интересные вина, c богатым букетом и деликатными танинами.

Вермуты

Молдавские вермуты, как и все другие, настаиваются на полыни. Это главный их компонент. Но помимо полыни, вермуты настаиваются и на других травах, которые растут в Молдавии. Знаменитый «Букет Молдавии», например, включает в себя ромашку, перечную мяту, кориандр, липу, донник, разумеется, полынь, и другие травы. Всего 20 наименований.

Коньяк

Мы знаем молдавские коньяки, а вообще-то бренди Молдовы называется дивин. И это винный дистилят с Защищеным Географическим Указанием. Его производство строго регламентируется и контролируется государством. Изготавливается посредством двойной дистилляции, по традиционной технологии, из местного сырья — винных дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках не менее трёх лет. Название «дивин» дословно означает, что это дистиллят «из вина», от румынского сочетания слов din vin.