Производители молочной продукции кормят россиян фальсификатом

Компании по производству молока для получения незаконного дохода посредством снижения себестоимости продукта подмешивают туда воду, мел, соду, крахмал, известь, мыло, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Об этом информирует пресс-релиз Россельхознадзора по итогам подробного изучения методов подделки молочной продукции, применяемых при ее производстве в России.

В основном под видом цельного натурального молока поставляют восстановленное молоко с содержанием растительных жиров, затем это молоко применяют при производстве кисломолочной продукции. Замена часто происходит при продаже козьего молока (оно продается дороже). Также заменяют цельное молоко нормализованным. Так как в натуральном молоке процент жира может достигать 4,5 и даже 6,0, то использование вместо него нормализованного 2,5% молока приносит мошенникам серьезную прибыль.

При фальсификации сметану зачастую смешивают с водой, творогом 0% жирности, кефиром или добавляют соевый белок, растительное масло, низкокачественные молочные компоненты, стабилизаторы, крахмал, усилители вкуса. В процессе изготовления сливочного масла фальсификаторы могут использовать молочный жир вместо растительного или подмешивать маргарин и иные гидрированные жиры. В низкокачественном сыре обнаруживается избыток воды, растительный жир, соевый белок.