Для закусок, завтраков, пирогов и даже десертов: 12 рецептов вкусных блюд из лаваша
Лаваш — универсальный продукт, из которого можно приготовить десятки быстрых и вкусных блюд. Он отлично подходит для закусок, завтраков, сытных пирогов и даже десертов. Тонкий армянский хлеб легко сворачивается, быстро запекается и прекрасно сочетается с мясом, сыром, овощами и фруктами. Если у вас дома есть несколько листов лаваша, можно приготовить аппетитную шаурму, хрустящие конвертики, сырные трубочки или даже настоящий домашний пирог. В этой подборке echonedeli.ru— 12 проверенных рецептов блюд из лаваша, которые получаются вкусными, простыми и готовятся без лишних хлопот.
12 рецептов вкусных блюд из лаваша
1. Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Сочная шаурма с курицей — отличный вариант сытного завтрака или быстрого ужина. Домашняя версия получается намного полезнее и вкуснее покупной.
Ингредиенты
- 2 листа лаваша
- 3 куриных окорочка
- 140 г корейской моркови
- 140 г пекинской капусты
- 1 помидор
- 1 свежий или маринованный огурец
- 1 репчатая луковица
- соль и молотый перец — по вкусу
Для соуса
- 45 г майонеза
- 45 г кетчупа
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
Приготовление
Куриные окорочка натрите солью и перцем, смажьте небольшим количеством растительного масла.
Запекайте мясо в духовке около 45 минут при 200°C до готовности.
Смешайте майонез с кетчупом, добавьте измельченный чеснок.
Пекинскую капусту мелко нашинкуйте.
Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидор — дольками.
Остывшее куриное мясо отделите от костей и нарежьте кусочками.
Разложите лаваш на столе, смажьте соусом середину.
Выложите капусту, огурец, помидор, нарезанный лук и курицу.
Добавьте корейскую морковь.
Подверните края лаваша и сверните плотный рулет.
Обжарьте шаурму на сухой сковороде до румяной корочки.
2. Конвертики из лаваша с сыром и яйцом
Хрустящие конвертики напоминают слоеную выпечку, но готовятся намного быстрее.
Ингредиенты
- 2 лаваша
- 3 вареных яйца
- 140 г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- пучок зелени
Приготовление
Яйца натрите на терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Зелень мелко нарежьте.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все ингредиенты для начинки.
Лаваш разрежьте на 6 частей.
Выложите начинку и сверните треугольниками.
Запекайте 8–10 минут при 200°C до румяности.
3. Тарталетки из лаваша с тунцом
Легкая и оригинальная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты
- 2 лаваша
- 185 г консервированного тунца
- 3 яйца
- 65 г сыра
- маленький пучок зеленого лука
- майонез — по вкусу
Приготовление
Лаваш нарежьте квадратами примерно 10×10 см.
Смочите их водой и уложите в формы для кексов, формируя корзинки.
Запекайте 6 минут при 180°C, затем остудите.
Яйца отварите и натрите на терке.
Сыр натрите.
Зеленый лук измельчите.
С тунца слейте жидкость и разомните его вилкой.
Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
Разложите начинку по тарталеткам.
4. Крабовый рулет из лаваша
Очень нежная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
- 3 лаваша
- 320 г крабовых палочек
- 3 яйца
- 140 г сыра
- 210 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- пучок укропа и петрушки
Приготовление
Зелень мелко нарежьте.
Чеснок измельчите и смешайте с зеленью.
Добавьте натертый сыр и немного майонеза.
Крабовые палочки мелко нарежьте и смешайте с майонезом.
Отварите яйца, нарежьте их и также смешайте с майонезом.
На первый лист лаваша нанесите майонез и распределите сырную начинку с зеленью.
Сверните рулет.
Второй лист смажьте майонезом, распределите яйца и заверните первый рулет внутрь.
Третий лист смажьте майонезом, выложите крабовые палочки и снова заверните рулет.
Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей нарежьте порционными кусочками.
5. Пирог из лаваша с брынзой и сыром
Простой и ароматный пирог с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- 2 лаваша
- 130 г твердого сыра
- 130 г брынзы
- 4 яйца
- 170 мл молока
- 45 мл растительного масла
- пучок укропа и зеленого лука
- 12 г паприки
- соль и перец
Приготовление
В миске взбейте яйца с молоком.
Добавьте паприку, соль и перец.
Влейте растительное масло.
Сыр натрите и добавьте в смесь.
Брынзу разомните вилкой и тоже добавьте.
Зелень измельчите.
Лаваш порвите кусочками и перемешайте с начинкой.
Выложите массу в форму, смазанную маслом.
Запекайте 30 минут при 180°C.
6. Конвертики из лаваша с творогом и зеленью
Отличный вариант завтрака или быстрого перекуса.
Ингредиенты
- 4 лаваша
- 220 г творога
- 160 г творожного сыра
- пучок укропа и петрушки
- соль и перец
- 60 мл растительного масла
Приготовление
Зелень мелко нарежьте.
Смешайте творог, сыр и зелень.
Добавьте соль и перец.
Лаваш нарежьте полосками шириной около 8 см.
На край выложите начинку и заверните треугольником.
Обжарьте на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.
7. Пирог из лаваша с картофелем и сыром
Сытное и ароматное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- 2 лаваша
- 6 картофелин
- 165 г сыра сулугуни
- 2 яйца
- 210 г сметаны
- пучок зеленого лука
- соль
- сливочное масло
Приготовление
Картофель очистите и отварите до готовности.
Разомните его в пюре.
Добавьте измельченный зеленый лук.
Взбейте яйца со сметаной и солью.
Форму смажьте сливочным маслом.
Выложите лаваш и смажьте яичной смесью.
Добавьте картофельную начинку и половину сыра.
Сверху положите второй лаваш.
Посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте 20 минут при 180°C.
8. Сырные трубочки из лаваша
Хрустящая закуска, которая отлично подходит для завтрака.
Ингредиенты
- 3 листа лаваша
- 320 г сыра
- 3 вареных яйца
- 2 сырых яйца
- 85 мл молока
- пучок зеленого лука
- 30 г майонеза
- 30 г сметаны
- соль
- растительное масло
Приготовление
Вареные яйца натрите.
Сыр натрите на терке.
Лук измельчите.
Смешайте яйца, сыр, лук, майонез и сметану.
Сырые яйца взбейте с молоком и солью.
Лаваш нарежьте квадратами.
Выложите начинку и сверните рулетики.
Обмакните их в яичную смесь.
Обжарьте до золотистой корочки.
9. Сладкие трубочки из лаваша с яблоками
Простой десерт, который можно приготовить всего за несколько минут.
Ингредиенты
- 2 лаваша
- 550 г яблок
- 30 г сахара
- 60 мл растительного масла
- сахарная пудра
Приготовление
Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
Потушите их в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
Остудите начинку.
Лаваш нарежьте квадратами.
Выложите яблоки и посыпьте сахаром.
Сверните рулетики.
Обжарьте в масле до золотистой корочки.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
10. Завтрак из лаваша с яйцом и сыром
Очень быстрый и сытный вариант завтрака.
Ингредиенты
- 1 лаваш
- 4 яйца
- 110 г сыра
- половина болгарского перца
- пучок зелени
- соль и перец
- 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление
Перец нарежьте кубиками.
Сыр натрите.
Зелень измельчите.
Из лаваша вырежьте два круга: один по размеру сковороды, второй чуть больше.
Выложите большой круг на сковороду с бортиками.
Разбейте яйца, посолите и поперчите.
Посыпьте сыром, зеленью и перцем.
Накройте вторым кругом лаваша.
Жарьте под крышкой около 6 минут, затем переверните.
11. Мясной пирог из лаваша
Сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина или пикника.
Ингредиенты
- 1,5 лаваша
- 410 г фарша
- 1 морковь
- 1 луковица
- 220 г сыра
- 1 яйцо
- 1,5 стакана кефира
- 110 г сливочного масла
- пучок зелени
- соль, перец
- прованские травы
Приготовление
Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Добавьте фарш и готовьте до готовности.
Сыр натрите.
Зелень измельчите.
Смешайте кефир с яйцом.
В форму выложите лаваш, чтобы края свисали.
Добавьте половину фарша.
Кусочки лаваша окуните в кефирную смесь и распределите сверху.
Выложите оставшийся фарш и накройте лавашем.
Смажьте смесью и разложите кусочки масла.
Запекайте 35 минут при 200°C.
12. Шаурма со свининой в лаваше
Очень ароматная и сочная домашняя шаурма.
Ингредиенты
- 410 г свинины
- 2 лаваша
- 110 г сыра
- 110 г пекинской капусты
- 1 огурец
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 1 красная луковица
- 65 г майонеза
- пучок петрушки
Для маринада
- 30 мл растительного масла
- 6 г куркумы
- 6 г паприки
- 6 г молотого имбиря
- черный перец
Для соуса
- 35 г томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- 11 г горчицы
- соль и перец
Приготовление
Свинину нарежьте полосками.
Добавьте чеснок и специи, перемешайте и оставьте мариноваться 30 минут.
Обжарьте мясо на сковороде около 10–12 минут.
Огурец нарежьте соломкой, помидоры — дольками.
Капусту нашинкуйте.
Сыр натрите на терке.
Для соуса смешайте томатную пасту, горчицу, чеснок, соль и перец.
Лаваш смажьте соусом, выложите мясо, овощи, зелень и сыр.
Добавьте немного майонеза.
Заверните рулетом и обжарьте на сковороде-гриль до румяности.