Производители свинины говорят, что надо срочно поднимать цену на мясо хрюшек
Кто там ещё не поучаствовал в «ценовом забеге к небесам»? Курица? Было. Яйца? Было. Сливочное масло? Тоже видели. Рыба? Так она из участия в этом забеге и не выходила. Огурцы — ну это сейчас на наших глазах происходит. А теперь к «участникам ценового забега», как видно, хотят присоединиться и производители свининки.
Производители свинины бьют тревогу: цены на их продукцию, дескать, едва покрывают затраты. По словам совладельца одной крупной свиноводческой компании, рыночная стоимость свинины подходит к себестоимости, балансируя на грани рентабельности. В Лазаревском агрохолдинге Кристина Романовская уточнила, что иногда цены падают даже ниже точки безубыточности. Представители «Черкизово» объясняют эту тенденцию двумя факторами: увеличением внутреннего производства и значительным импортом куриного филе из Китая, основной объем которого пришелся на конец прошлого года. Это, в свою очередь, удовлетворило потребности мясоперерабатывающей отрасли, снизив спрос на другие виды мяса.
По данным Национального союза свиноводов, с января по декабрь прошлого года Китай поставил в Россию свыше 110 тысяч тонн курятины, или примерно 20 тысяч тонн ежемесячно. Этот поток импорта вытеснил с российского рынка бразильскую продукцию, традиционно используемую переработчиками. Стоимость китайского куриного филе составила около 1,4 доллара за килограмм, тогда как бразильское стоило 2,5 доллара. Для сравнения, отечественное куриное филе в середине января достигало 275 рублей за килограмм, что приблизительно равно 3,6 доллара. Эксперты отмечают, что низкая цена китайской курятины обусловлена ее экспортной направленностью, так как на внутреннем рынке Китая она не пользуется высоким спросом.
Говорят, что эта ситуация привела к тому, что мясопереработчики начали пересматривать рецептуры. Как подтвердил топ-менеджер крупного агрохолдинга, в производстве колбас птица стала активно заменять свинину. Подобная тенденция наметилась еще в прошлом году, когда фарш из птицы стал альтернативой свинине после роста цен на мясные полуфабрикаты. А это «ударило» по тем, кто разводит пятачков для мяса.
К тому же сетуют, что рынок де перенасыщен свининой, а это затрудняет повышение цен. С января по ноябрь прошлого года сельскохозяйственные организации произвели 5,3 миллиона тонн свинины (в живом весе), что больше, чем годом ранее. Производители сообщают, что по некоторым позициям цены уже находятся на «критически низком» уровне. Дополнительным фактором является укрепление рубля, которое сдерживает экспорт свинины и, соответственно, снижает стоимость на внутреннем рынке.
Видимо прибылей от экспорта мало, хотя он и вырос в годовом исчислении почти на четверть. По итогам 2025-го экспорт достиг почти 400 тыс. т в убойном весе против 322 тыс. т в 2024-м. Может поэтому производители говорят о том, что в нынешней ситуации часть производителей будет вынуждена или повышать цены на главный ингредиент шашлыка, или сокращать поголовье. Либо уходить с рынка.