Стеклянные бутылки и микропластик: почему «экологичная» тара оказалась неожиданным источником загрязнения

Долгое время стеклянная упаковка считалась «золотым стандартом» безопасности. В отличие от пластика, она не выделяет химикаты в пищу, не вступает в реакцию с напитками, не разлагается на фрагменты в процессе хранения. Однако свежее исследование, проведённое французским агентством по пищевой безопасности (ANSES), радикально меняет эту картину.

В результате лабораторного анализа образцов воды, газировки, пива, чая и вина, разлитых в стеклянную, пластиковую и алюминиевую тару, исследователи обнаружили: напитки в стеклянных бутылках содержат в 5-50 раз больше микропластика, чем те же напитки в пластиковой упаковке. Среднее значение около 100 микропластических частиц на литр в стеклянной таре.

Стекло как упаковка: не причина, но передатчик

На первый взгляд, это противоречит здравому смыслу. Однако механизмы загрязнения, как показали исследования, кроются не в самом стекле. Дальнейший химико-физический анализ микрочастиц показал: они совпадают по полимерному составу, цвету и форме с краской, нанесённой на наружную сторону алюминиевых крышек, которыми закупориваются стеклянные бутылки.

Визуально царапины и дефекты на этих крышках практически незаметны, но при микроскопии выявляются многочисленные микроскопические повреждения — следствие трения между крышками при транспортировке и упаковке. При открытии бутылки и контакте жидкости с внутренней частью крышки фрагменты краски с микропластиком попадают внутрь напитка.

Микропластик и здоровье: что мы знаем

Микропластик — это частицы менее 5 мм, но в реальности их размеры часто измеряются в микрометрах и нанометрах. Именно такие фрагменты были найдены в напитках. Они достаточно малы, чтобы проникать в клетки организма, обнаруживаться в крови, легочной ткани, плаценте и даже в мозге животных в экспериментальных условиях.

На сегодня отсутствуют однозначные доказательства прямого вреда микропластика человеку, однако существует растущая научная обеспокоенность. Основные риски связаны не столько с самим полимером, сколько с его способностью накапливать токсичные вещества на своей поверхности, включая ПАВы, фталаты, тяжёлые металлы и остатки растворителей. Такие частицы могут действовать как «троянские кони», доставляя загрязняющие вещества в ткани организма.

Почему стеклянная упаковка проиграла пластику

Это исследование демонстрирует важный парадокс. Пластиковая тара, несмотря на потенциальную миграцию соединений, в большинстве случаев изготавливается из пищевых полимеров, прошедших токсикологическую и миграционную оценку. Более того, современные технологии позволяют делать пластиковую упаковку инертной при правильном использовании.

В то же время стеклянная тара, несмотря на свою химическую стабильность, сопровождается компонентами, которые не проходят такой же строгий контроль, например, лаки, краски и клеевые составы, используемые на крышках и этикетках. Именно в этих слоях и выявлен основной источник микропластика.

Регуляторные и производственные последствия

После публикации данных ANSES уже анонсировало намерение пересмотреть стандарты на материалы для укупорки стеклянной тары. Это включает не только состав красок, но и саму технологию герметизации — использование прокладок, инертных плёнок и защитных барьеров, которые могли бы исключить прямой контакт напитка с источником частиц.

Для производителей это означает необходимость не просто менять крышки, но и пересматривать весь процесс хранения и транспортировки: от плотности укладки до степени трения между бутылками. И, разумеется, проведение валидационных исследований миграции загрязнений — наравне с тем, как это давно делают в сфере пластиковых упаковок.

Что это значит для потребителей

Пока исследование не говорит о прямом вреде, но поднимает важный вопрос: никакой тип упаковки не может считаться безопасным «по умолчанию». Даже если тара воспринимается как «экологичная» и «традиционно надёжная», она может нести скрытые риски, особенно если не учтены детали — тип краски, способ укупорки, хранение на складе и логистика. Для осознанного выбора потребителю сегодня важно не столько избегать конкретного материала (пластика или стекла), сколько понимать: безопасность упаковки — это совокупность всех её компонентов и условий эксплуатации, а не просто «натуральность» внешней оболочки.

Заключение:

Результаты этого исследования важный сигнал для всей индустрии: необходимо пересматривать подходы к оценке упаковки. Фокус должен сместиться с одного лишь базового материала на весь жизненный цикл упаковки и потенциальные пути миграции микрочастиц. Будущее за упаковкой, которая не просто безопасна в теории, но верифицирована в реальных условиях использования. Иначе даже лучшие намерения — будь то «экологичность» или «натуральность» — могут обернуться новым источником загрязнения.