Как улучшить вкус мяса с помощью кофейной гущи: неожиданная поварская хитрость

Дачники знают, что выбрасывать кофейную гущу не стоит. Ее можно применять в качестве удобрения и средства для борьбы с вредителями. Однако многие даже не догадываются, что остатки кофе можно использовать в кулинарии.

 

Кофейная гуща заметно улучшит вкус и консистенцию будущего мясного блюда.

Но как добиться такого результата? Ответ прост: кофейные остатки должны выступить в роли маринада.

Для этой цели берем глубокую ёмкость, в которой планируется мариновать мясо. В посуду выкладываем кофейную гущу, что осталась на дне чашки после того, как выпили кофе. Затем добавляем немного уксуса, чеснока и чёрного перца. Смесь солим и разводим небольшим количеством газированной минеральной воды.

В получившийся кофейный маринад закладываем сырое мясо. Спустя пару часов мясные кусочки приобретут невероятную мягкость и нежность. После термической обработки блюдо будет отличаться сочностью и отличным вкусом.