Майя в Мексике пили пиво задолго до прихода испанцев, поэтому многие пивные традиции и ритуалы уходят корнями в глубокое прошлое. Например, пиво является неотъемлемой частью Дня мертвых, его используют в качестве подношений языческим богам. Также на маленьких семейных алтарях в честь умерших родственников, которые обычно располагаются на заднем дворе домов, часто можно увидеть бутылочку пива того сорта, который особенно любил покойник.
Пиво мексиканцы любят ничуть не меньше текилы, но пьют совсем не так, как в других странах. Здесь принято делать пивные коктейли. Самые распространенные из них носят названия Челадо, Мичеладо, и Кламато. Заказать их можно абсолютно в любом баре, а так же сделать самостоятельно, благо ингредиенты по отдельности или в виде готовых смесей продаются повсеместно.
Есть три вещи, без которых мексиканцы просто жить не могут. Это лайм, соль и чили. Они пихают их во все, что претендует коснуться губ настоящего мексиканца, и пиво тут не исключение.
Челадо – светлое или темное пиво с соком лайма, солью, и свежим перцем чили.
Мичеладо — к Челадо добавляются еще два соуса, соевый и ворчестерширский.
Кламато – светлое пиво с томатным соком, соком лайма и солью.
В любом случае добавляют лед.