Стритфуд-фестиваль Гастрономическая карта России прошел в Ростове-на-Дону 17 июня 2018 года

В воскресенье, 17 июня 2018 года, на ростовской Соборной площади открылся мобильный фестиваль кухни российских регионов Welcome Football Cup, который предлагал болельщикам ЧМ-2018, туристам и ростовчанам отведать блюда «футбольного меню» от рестораторов и производителей из разных уголков России. Согласно сообщению организаторов, Ростов стал вторым городом, который принял стритфуд-фестиваль региональной кухни. В пятницу, 15 июня 2018 года, команда проекта посетила Сочи, где и состоялось знакомство тысяч иностранных и российских болельщиков с традиционными региональными блюдами российской кухни. Сто футбольных мячей гостям фестиваля и два уникальных кубка для Ростова В Ростове команда проекта не просто угощала «футбольным меню», а привезла в подарок гостям фестиваля 100 футбольных мячей и вручила городу два уникальных кубка. Один из кубков был изготовлен Липецким Хлебозаводом № 3 из очень вкусного бисквитного теста, а второй презентовал ростовчанин — участник команды фестивалей «Пироги Кучкова». В «футбольном меню» представлены такие блюда: казачьи курники, удмуртские перепечи, балтийская килька, мурманская треска, мордовские пшенные блины «пачат», осетинские пироги и татарские эчпочмаки. В соответствии с количеством городов-организаторов, принимающих ЧМ-2018, 11 фудтраков региональной кухни представляют разные российские регионы. В автомобилях, спроектированных специально для проекта «Гастрономическая карта России» под разнообразные форматы организации уличной еды, функционируют мобильные пекарня, кондитерская, буузная, пирожковая, чайная. В Ростове-на-Дону в первый день матча ЧМ по футболу на стадионе «Ростов-Арена» прошла встреча сборных Швейцарии и Бразилии. Футбольный курник на ростовском фестивале На фестивале Ростову презентовали два особенных кубка. Они сделаны из разного теста. Один кубок — из бисквитного, а второй кубок представляет собой русский пирог-курник в виде футбольного мяча. "Это блинный пирог, между блинами собирается начинка, потом все это запечатывается другим тестом. Это «царский курник», его подавали царям, подавали на свадьбах", — рассказывает учредитель и собственник компании-участника фестиваля Олег Кучков. Координатор проекта Екатерина Шаповалова поделилась, что подобные вкусные кубки подготовили для всех городов, которые принимают футбольные матчи ЧМ, к примеру, в Москве презентовали кубок из городецкого пряника, а в Сочи — кубок из винного мармелада. В одной из оборудованных кухонь на колесах любой желающий мог попробовать почти такой же курник в форме мяча, но поменьше. В Ростове-на-Дону именно это блюдо знакомит с местной кухней, поэтому его так активно рекламировали. В Ростове блюда были представлены не только икрой и борщом Гостей из Эквадора, прибывших поддержать сборную Бразилии, угощали русским борщом — «красным супом». Многие нашли борщ весьма вкусным и необычным. Казачий курник в форме мяча очень удивил. Блины, борщ, икра далеко не все блюда национальной русской кухни, которые можно предложить гостям. Россия — мультикультурная страна и может познакомить с такими необычными блюдами, которые малоизвестны даже самим россиянам. Одна из идей фестиваля сводится к представлению регионов России местными блюдами, которые помещаются в одной руке, так как стрит-фуд должно быть удобно есть. Также гости попробовали тульские калачи, осетинские пироги из Алании, традиционное удмуртское блюдо — перепечи, которое было приготовлено в специально прибывшей в Ростов печке. Пользовалась успехом настоящая русская печь, у которой угощали ароматным чаем с русским караваем. Рядом с фудтраками выступал казачий ансамбль, а после выступления потчевал гостей традиционными хлебом с солью. Еще одной «изюминкой» ростовского фестиваля стали 100 футбольных мячей, подаренные организаторами гостям. Церемония дарения превратилась в целое шоу — сувениры на память ловили ростовчане, гости города и зарубежные болельщики. Вечером фестиваль «Гастрономическая карта России» отбыл из Ростова в Нижний Новгород. Ростов-на-Дону принимает матчи ЧМ-2018 по футболу Чемпионат мира по футболу стартовал 14 июня 2018 года и продлится до 15 июля 2018 года. Матчи примут в одиннадцати российских городах. В Ростове-на-Дону запланировано проведение пяти матчей: четыре игры группового этапа и один матч 1/8 финала. На групповом этапе на стадионе «Ростов-Арена», кроме сыгравших 17 июня сборных Бразилии и Швейцарии, встретятся команды Уругвая и Саудовской Аравии (20 июня), Мексики и Южной Кореи (23 июня), Хорватии и Исландии (26 июня). Матч 1/8 финала пройдет в городе 2 июля 2018 года.