Роспотребнадзор проверил качество российского хлеба

2,5% хлеба в России не соответствует нормам по гигиеническим показателям. Об этом стало известно по итогам проверки Роспотребнадзора, которую ведомство провело по всей стране.

Как отмечается в сообщении, опубликованном на сайте надзорного ведомства, удельный вес проб хлеба, не соответствующих нормам по микробиологическим показателям, составил 2,5%. В данном случае речь идет о содержании плесени, дрожжей, а также патогенных микроорганизмов и других показателях.

Кроме того, удельный вес проб хлеба, не соответствующих нормативам по содержанию загрязнителей химической природы, токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов, составил 0,11%. Около 2,4% проб не соответствуют нормативам по физико-химическим показателям: влажность, консистенция, кислотность, состояние мякиша и так далее.

В целом за пять лет доля некачественных хлебобулочных изделий в России снизилась, отмечается в сообщении Роспотребнадзора. Всего за девять месяцев текущего года было исследовано порядка 59 тысяч проб хлеба и забраковано 995 партий общим весом более шести тонн.

Ранее сообщалось, что специалисты Роскачества будут искать в колбасе ДНК собаки и лошади.