Сгущёнка без молока и с пальмовым маслом: Подделки заполонили полки магазинов
Сгущёнка без молока и с пальмовым маслом: Подделки заполонили полки магазинов. В Петербурге организация "Общественный контроль" провела проверку молочных консервов. Результаты шокируют: шесть из семи образцов провалились.
Банка сгущённого молока - это вкус детства для миллионов русских людей. Сладкая, густая, ароматная, она была символом качества и натуральности. Но если вы думаете, что, покупая в магазине знакомую сине-белую банку с надписью ГОСТ, вы получите тот самый продукт из прошлого, для вас есть плохие новости. Петербургские общественники провели проверку, и результаты оказались удручающими.
ГОСТ, который ничего не гарантируетВ марте прошлого года организация "Общественный контроль" закупила семь образцов сгущённого молока в популярных сетевых магазинах и отправила их на экспертизу. Выяснилось, что шесть из семи банок не соответствуют требованиям ГОСТ 31688-2012. Три продукта и вовсе оказались откровенными подделками.
В магазинах "Сезон" и "Семишагофф" обнаружили консервы с заниженным содержанием жира и белка, превышенной влажностью и добавлением немолочного жира. Вместо молока - пальмовое масло, вместо густой сладкой массы - жидкая субстанция без вкуса.
В магазине "Сезон" "молоко цельное сгущённое с сахаром" не соответствовало требованиям ГОСТ 31688-2012 сразу по пяти показателям. Судя по жирнокислотному составу, молочный жир в образце практически отсутствовал,
- отметили в пресс-службе организации.
Рекордсмен по фальсификатуОсобо отличился производитель ООО "Брасовские сыры" из Брянской области. Эта компания попадается на фальсификате уже пятый год подряд. В их сгущённых сливках доля жира составила всего 6,5% вместо заявленных 19%. Остальное - пальмовое масло и вода.
В сгущёнке из Башкортостана ситуация оказалась ещё хуже - жира там было всего 0,5% при норме 8,5%. Фактически покупатель получал банку с подслащённой водой и растительными жирами, но платил как за полноценный молочный продукт.
В консервах "Bonvida" и "Лента" доля белка не достигла нормы в 34%, составив лишь 24%, а сахарозы оказалось вдвое меньше положенного. Вкус такого продукта оставляет желать лучшего, но производителей это, видимо, не волнует.
Почему так происходит и как не попастьсяПроизводители злоупотребляют доверием покупателей, ставя на этикетку заветные буквы "ГОСТ" и рисуя знакомый с детства дизайн. При этом внутри банки запросто может оказаться смесь пальмового масла, загустителей и сахара, а иногда и просто вода.
Эксперты дают несколько советов тем, кто не хочет покупать подделку. Во-первых, ищите на упаковке чёткую надпись "Молоко цельное сгущённое с сахаром". Любые хитрые названия вроде "Сгущёнка" или "Варёнка" - повод насторожиться.
Во-вторых, проверяйте массовую долю жира. Норма - 8,5%, не меньше. Если вместо ГОСТ указаны технические условия (ТУ), шансы на покупку суррогата возрастают до 90%.
После вскрытия банки обратите внимание на консистенцию. Настоящее сгущённое молоко - густое и вязкое. Фальсификаты же чаще напоминают жидкий клей.
И главный совет: не берите дешёвые марки в крупных сетях. Они, как правило, сделаны по принципу "купить сырьё подешевле - продать под дорогой этикеткой".