Почему туристы жалуются на еду в отелях Турции — даже в «пятёрках»

Турция традиционно является одним из самых популярных направлений для российских туристов, особенно зимой. Однако, судя по отзывам, в последнее время качество питания в турецких отелях, даже в тех, что позиционируют себя как «пять звезд», оставляет желать лучшего. Редакция Турпрома изучила многочисленные отзывы туристов за последний сезон и расспросила сотрудников отелей, чтобы выяснить причины такого падения качества.

Неожиданная правда: Экономическая ситуация в Турции, характеризующаяся высокой инфляцией и ростом затрат, вынуждает отели жестко экономить на питании, что негативно сказывается на его качестве и разнообразии.

Однообразие – главная проблема

Многие туристы жалуются на однообразное меню, которое повторяется изо дня в день.

О чем молчат туроператоры: Они обещают «шикарный шведский стол», но умалчивают о том, что выбор блюд может быть ограниченным и не меняться в течение недели.

Что говорят туристы (из отзывов в соцсетях):

• «Каждый день одно и то же: курица, рис, макароны. Никакого разнообразия!». (Елена, Москва)
• «Фрукты – только яблоки и апельсины. Морепродуктов не видели ни разу». (Дмитрий, Санкт-Петербург)
• «Сладости невкусные, все на один вкус». (Анна, Казань)

Мнение редакции Турпрома: К сожалению, однообразие в питании стало распространенной проблемой для турецких отелей, особенно в условиях жесткой экономии.

Чтобы разнообразить свои гастрономические впечатления, можно посетить местные рестораны. Например, в Анталье можно заглянуть в Seraser Fine Dining Restaurant (турецкая и международная кухня, средний чек 500 лир (1500 руб), оценка 4.6 на Google Maps) или в Vanilla Lounge (европейская кухня, средний чек 400 лир (1200 руб), оценка 4.4 на Google Maps).

Экономия любой ценой

Чтобы снизить затраты, отели вынуждены экономить на всём:

• На продуктах: используются более дешевые ингредиенты, закупаются продукты местного производства вместо импортных.
• На персонале: сокращается количество поваров и официантов, что приводит к ухудшению качества приготовления и обслуживания.
• На разнообразии: уменьшается ассортимент блюд, готовятся простые и недорогие блюда из одних и тех же ингредиентов.

Почему туристов удивляет: Раньше турецкий «олл инклюзив» считался эталоном щедрости и разнообразия, но сейчас ситуация изменилась.

Что говорят сотрудники отелей (анонимно):

• «У нас сократили бюджет на питание в два раза. Приходится выкручиваться, как можем».
• «Нам запретили покупать дорогие продукты, все закупаем самое дешевое».
• «Мы стараемся готовить вкусно, но из плохих продуктов ничего хорошего не получится».

Вторая жизнь вчерашней еды

Еще одна проблема, на которую жалуются туристы, – переработка недоеденной еды.

О чем молчат отельеры: Чтобы не выбрасывать продукты, повара часто используют недоеденные блюда (конечно, не с тарелок гостей, а недоеденное на раздаче) для приготовления новых.

Как это происходит:

1. Остатки мяса и овощей используются для приготовления супов и рагу.
2. Вчерашняя выпечка превращается в сухари и гренки.
3. Недоеденные салаты заправляются новым соусом и подаются на следующий день.

Мнение редакции Турпрома: Переработка еды – это обычная практика в отелях, но важно, чтобы она проводилась с соблюдением санитарных норм.

Риск отравлений

В последнее время участились случаи легких пищевых отравлений в турецких отелях.

Почему это происходит:

• Несоблюдение санитарных норм при приготовлении и хранении еды.
• Использование некачественных продуктов.
• Переработка недоеденной еды.

Что говорят туристы:

• «После ужина в отеле у меня была тошнота и расстройство желудка». (Ирина, Екатеринбург)
• «Мы всей семьей отравились в отеле, пришлось вызывать врача». (Сергей, Новосибирск)

Мнение редакции Турпрома: Несмотря на то что большинство отравлений носят легкий характер, это все равно неприятно и может испортить отпуск.

Во избежание отравлений, стоит придерживаться следующих простых правил:

• Тщательно мойте руки перед едой.
• Выбирайте блюда, которые готовятся при вас.
• Избегайте еды, которая долго стояла на шведском столе.
• Пейте только бутилированную воду.
• Имейте при себе аптечку с необходимыми лекарствами.