Отправляемся за фруктами в Нячанге: Папайя – тропическая дыня с нежным вкусом
Снова здравствуйте, дорогие читатели Турпрома. Сегодня, вместе с нашим фруктовым экспертом Яной Вараксиной, мы отправляемся на поиски еще одного популярного вьетнамского фрукта – папайи.
Папайя – это тропический фрукт с оранжевой мякотью и черными семенами. Иногда ее называют "дынным деревом", хотя она не имеет отношения к дыням.
Во Вьетнаме папайя произрастает в основном в южных провинциях, таких как Донг Най, Бинь Зыонг и дельта реки Меконг. Папайю можно найти круглый год, но пик сезона приходится на период с октября по декабрь.
Как правильно выбирать папайю:
- Цвет: Кожура должна быть равномерно окрашена в желто-оранжевый цвет. Зеленые пятна указывают на то, что фрукт не дозрел.
- Мягкость: Слегка надавите на папайю. Она должна быть слегка мягкой, но не слишком податливой.
- Запах: Зрелая папайя имеет сладкий, фруктовый аромат.
- Форма: Выбирайте папайю с ровной, продолговатой формой.
Внешний вид: Папайя имеет форму груши или цилиндра и может достигать 30-50 см в длину. Вес плода может варьироваться от нескольких сотен граммов до нескольких килограммов.
Вкус папайи сладкий, нежный и слегка мускусный. Мякоть имеет мягкую, маслянистую текстуру.
Места в Нячанге, где можно найти папайю:
- Рынок Dam: Большой выбор папайи разных размеров и сортов.
- Рынок Xom Moi: Здесь можно найти папайю по более низким ценам.
- Супермаркеты: Vinmart, Lotte Mart и Coop Mart предлагают упакованную папайю.
- Уличные торговцы: В туристических районах можно встретить торговцев, продающих нарезанную папайю.
Советы от Турпрома:
- Чтобы очистить папайю, разрежьте ее вдоль пополам и удалите семена.
- Семена папайи съедобны и имеют слегка перечный вкус. Их можно использовать в качестве приправы.
- Папайю можно есть свежей, добавлять в салаты, использовать для приготовления смузи и десертов.
- Во Вьетнаме из папайи часто готовят салат "гои ду ду", который состоит из папайи, моркови, арахиса и заправки из рыбного соуса.
- Зеленую папайю можно использовать для приготовления супов и тушеных блюд.
- Папайя содержит папаин, фермент, который помогает переваривать белки.