Сладкая тема: новосибирские кондитеры представили Сибирь в десертах на юбилейном конкурсе
В Новосибирске состоялся профессиональный конкурс кондитерского мастерства «Новосибирский десерт — 2025». Конкурс прошёл в пятый раз и объединил профессионалов и любителей. Общей темой конкурсных работ стала Сибирь и её символы.
Участники представили необычные и технически сложные десерты. Особое внимание жюри и гостей привлёк торт «Городовичок» весом три килограмма, который его автор изготавливала более десяти дней. Также кондитеры представили необычный десерт «Жемчужина Сибири», сладкие фигуры соболей и медведей. Участники стремились не только удивить формой и подачей, но и максимально использовать локальные ингредиенты, передающие сибирский колорит.
С каждым годом конкурс набирает всё большую популярность. В 2025 году было подано 144 заявки на участие (в 2024 году — 120). Победителями в номинациях стали:
— «Торт»: Оксана Цвелович (торт «Городовичок»);
— «Свадебный торт»: Виталика Ермолаева (торт «Пёрышко»);
— «Пирожное»: Наталья Савенкова (пирожное «Сибирская шкатулка»);
— «Уникальный десерт»: Алёна Беляева (десерт «Сибирская коллекция»);
— «Пирог»: Татьяна Киприянова (пирог «Три богатыря Сибири»);
— «Пряник»: Ольга Гайнутдинова (пряник «Моя малая родина — Тогучин»);
— «Сладкая флористика»: букет «Шёпот сибирских ветров»;
— специальная номинация «Молодой кондитер»: Анастасия Курочкина (пряник).
«Конкурс выполняет важную социальную и культурную миссию. В первую очередь это популяризация кулинарного ремесла. Наш город гостеприимный, и, конечно, всех гостей и жителей мы должны угощать вкусными и качественными десертами», — сказал начальник департамента инвестиций, потребительского рынка, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска Александр Морозов.
Организаторы подчеркнули, что «Новосибирский десерт» становится значимой площадкой для профессионального роста: конкурс уже привлекает мастеров сладкого дела из соседних регионов и способствует развитию гастрономического имиджа Новосибирска как центра сибирского кондитерского искусства.