"Не то что на окшку не подойдут, туалет чистить не рискнем": Роскачество опубликовало скипок худших марок кваса

Квас является одним из самых популярных освежающих напитков летом, однако покупатели часто сомневаются в его качестве и безопасности. Чтобы выяснить, обоснованы ли эти опасения, Роскачество провело ряд исследований кваса, продающегося в российских магазинах, с 2017 по 2022 годы. Итоги последнего исследования показывают, что качество этого любимого напитка россиян по-прежнему остается на высоком уровне, пишет источник.

Краткие результаты исследования 2022 годаИз 21 проверенной торговой марки кваса 16 соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающим стандартам Роскачества.

Квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл» и «Мясновъ Буфет» могут претендовать на получение российского Знака качества. Тройка товаров, уже получивших этот Знак, включает «Вятский», «Яхонт» и «Ржаной бочонок». При этом квас «Лидский» не может претендовать на Знак качества, так как он произведен за пределами России.

Никакие образцы не показали наличие тяжелых металлов или микробиологических нарушений. Однако в квасах «Зеленая линия» и «Царские припасы» было выявлено превышение этилового спирта, и они не соответствуют ГОСТ по вкусам и ароматам. Также на этикетках указана недостоверная информация о содержании углеводов. При этом консервантов в квасе не обнаружено, что подтверждает его натуральность — отсутствуют серьезные отклонения по летучим компонентам органических кислот и углекислому газу.

Результаты исследования 2021 годаСемь проверенных торговых марок кваса соответствовали требованиям технических регламентов, а также ГОСТу в тех случаях, когда напиток был произведен согласно данному стандарту.

Квасы «Очаковский», «Букет Чувашии», «Желтая бочка» и «Силич» могут получить российский Знак качества. Исследованные ранее квасы «Вятский» и «Очаковский» подтвердили свое высокое качество, и квасу «Вятский» уже был присвоен Знак качества. В квасе под брендом «Каждый день» был обнаружен нехарактерный состав летучих компонентов, что может указывать на нарушение в процессе брожения.

Краткое содержание исследования 2017 годаКачество кваса 18 торговых марок из 30 проведенных исследований соответствовало как законодательным требованиям, так и стандартам Роскачества.

В напитках под тремя марками («Аппетитно Круглый год», «Букет Чувашии» и «Суздальские напитки») было выявлено превышение норм по дрожжам и плесени. В квасе «Эко Квас» обнаружили сахарозаменители, не указанные на упаковке. У кваса «Аппетитно Круглый год» также зафиксировано повышенное содержание этилового спирта.