Муки нет, только пыль: в Роскачестсве назвали марки популярной муки, которая попала в черный список
Роскачество провело масштабную проверку пшеничной муки высшего сорта. Исследование 2023 года охватило больше 75% рынка и включило продукцию из 12 регионов. В целом ситуация с мукой в России неплохая: половина проверенных товаров может претендовать на государственный Знак качества. Но без нарушений не обошлось — несколько известных марок попали в черный список из-за несоответствия составу и ГОСТу.
Что не так с некоторыми марками
Серьезных нарушений безопасности эксперты не нашли, но проблемы с маркировкой и качеством встречаются. У муки «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3» фактическое содержание углеводов не совпало с заявленным на упаковке. А у «Рязаночки» выявили недостаточное количество клейковины — это влияет на эластичность теста и качество выпечки.
Всего проверку прошли по 450 показателям, из которых 397 касались пестицидов. С ними у производителей проблем не обнаружили.
Кто прошел проверку и претендует на Знак качества
Самой качественной мукой, соответствующей высоким стандартам, признана продукция следующих торговых марок: «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка», «Ситно». Именно эти товары после дополнительного аудита могут получить российский Знак качества.
Картофельная палочка осталась в прошлом
В 2016 году ситуация была хуже — тогда в трех образцах из 25 нашли споры картофельной палочки, из-за которой выпечка быстро портится. Сейчас таких нарушений нет, что говорит о повышении культуры производства.
Если хотите быть уверены в муке, выбирайте марки из списка выше. А тем, кто в списке не оказался, стоит внимательнее изучать этикетку — особенно если планируете печь куличи к Пасхе.
Читайте также:
- Луковую шелуху вычеркнула: крашу яйца на Пасху одним овощем — такого яркого и насыщенного цвета раньше не видела
- Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов
- В Чижик завезли свежие огурцы: в 2 раза дешевле, чем в остальных магазинах - стоит ли брать