Презентация книги экс-главы УСП Барабанщикова состоялась в медиацентре «Патриот»

Презентация книги бывшего главы Управления социального питания (УСП) Петербурга Алексея Барабанщикова «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» прошла в медиацентре «Патриот».

О самой главной проблеме отрасли в 2021 году рассказал замдиректора по работе с регионами Отраслевого Союза развития социального питания и руководитель отдела социального питания АНО «Институт отраслевого питания» Юрий Баздырев. По его словам, Барабанщиков показывает читателям профессиональный взгляд на вопрос организации питания в школах.

«Это взгляд эксперта на то, что происходит на рынке социального питания. В частности, что происходит в школе. Работая в параллели с автором этой книги и долгое время в корпоративном питании, могу подчеркнуть: действительно многие вещи, затронутые Алексеем, — серьезные факторы, влияющие на повышение качества питания наших детей, прежде всего в школе», — пояснил специалист.

По его словам, одной из главных проблем школьного питания остаются жалобы родителей на предлагаемое меню. И чтобы ее решить, следует вести просветительскую работу, пишет издание «Народные Новости».

«Например, кто-то не ест рыбу, и это достаточно серьезно и массово. Но, чтобы прививать детям здоровое и правильное питание, мы с вами, специалисты и те, кто освещают отрасль, должны максимально пропагандировать эти принципы», — отметил Баздырев.

Есть и другая проблема административного характера — многие предприятия не смогли адаптироваться к возросшим объемам поставок. Это произошло после того, как все дети младших классов получили право на бесплатное питание. Кроме того, Баздырев высоко оценил заслуги Алексея Барабанщикова на посту руководителя УСП.