Вологда принимает кулинарных лидеров на ПроФОРУМ Chefs Team 22
Программа форума стартовала 21 января мастер-классами для студентов Вологодского кооперативного колледжа, где молодые кулинары получили уникальную возможность поработать под руководством ведущих экспертов отрасли. Сегодня, 22 января, в 12:00 в конференц-зале по адресу ул. Октябрьская, д. 11 профессионалы ресторанной сферы соберутся на насыщенную деловую и практическую программу.
Среди спикеров — звёзды российской кулинарной сцены:
Николай Сарычев, президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or»;
Андрей Колодяжный, бренд-шеф ресторана «Черная лисичка» (Сочи) и кафе «BonApp» (Москва), обладатель «Золотой пальмовой ветви» 2023 года;
Андрей Забелин, бренд-шеф «Узловского молочного комбината» и вице-президент Chefs Team Russia;
Дмитрий Люсков, шеф-повар и владелец ресторана «Гюсто»;
Антонио Рицци, основатель собственной кулинарной студии.
Участников ждёт совместный мастер-класс на тему «Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню», презентации и дегустации от местных производителей и партнёров, обсуждение планов развития сообщества Chefs Team Russia, а также неформальное общение, открытый микрофон и розыгрыш ценных призов.
Регистрация на мероприятие всё ещё открыта — успеть принять участие можно по ссылке.