Смолянам рассказали, как выбрать идеальные мандарины к Новому году

С приближением Нового года полки магазинов загораются яркими оранжевыми огнями мандаринов.

Эти солнечные плоды стали таким же символом праздника, как ёлка и бой курантов. Чтобы праздник был не только вкусным, но и безопасным, важно знать, как выбрать самые лучшие и полезные фрукты. Свои рекомендации жителям Смоленской области дали специалисты Управления Роспотребнадзора по региону.

Мандарин — это настоящий природный антидепрессант. Его один только аромат и цвет создают праздничное настроение. Но его ценность гораздо глубже: благодаря лимонной кислоте в этих цитрусовых практически не накапливаются нитраты. Это настоящая витаминная бомба — рекордное количество витамина С, а также витамины группы B, P, K и D. Полезно в мандарине всё: и дольки, и белая сеточка, которая является источником флавоноидов, и кожура, богатая эфирными маслами. Сок плодов содержит важные минералы: калий, магний и кальций.

Как же выбрать идеальные мандарины? Специалисты Роспотребнадзора и диетологи советуют запомнить простое правило «3-х П».

Во-первых, поверхность. Кожица должна быть ровной, без вмятин, тёмных пятен и следов плесени. Яркий цвет и лёгкий натуральный блеск — хороший знак.
Во-вторых, плотность. Плод должен быть упругим на ощупь, но не твёрдым как теннисный мяч, и не слишком мягким.
В-третьих, проверка на спелость. Если при лёгком нажатии в области плодоножки чувствуется, что кожица вот-вот лопнет, а в воздухе разносится лёгкий цитрусовый аромат — мандарин спелый и сочный.

Однако, чтобы наслаждение было полным, нельзя забывать о важных правилах безопасности, на которые особенно обращают внимание в Роспотребнадзоре. Перед тем как чистить, мандарины обязательно нужно мыть тёплой водой с мылом. Импортные фрукты часто обрабатывают специальными составами против плесени для долгой транспортировки. Также надзорное ведомство не рекомендует использовать для выпечки или напитков цедру с покупных, особенно импортных, мандаринов, так как их часто обрабатывают консервантами (например, фунгицидами и воском) для сохранности.

Хранить фрукты тоже нужно правильно: сразу убрать их из полиэтиленового пакета. Идеально держать мандарины в сетке или в овощном отсеке холодильника при температуре около +6°C. Чтобы плоды не засохли, их кожуру можно слегка протереть растительным маслом. Наличие зелёных листочек на веточке — не просто украшение, а признак свежести, который помогает плодам дольше её сохранять.

Следуя этим простым советам от экспертов и Роспотребнадзора, вы сможете выбрать самые качественные фрукты. Пусть ваши праздничные дни будут наполнены только самыми сочными, сладкими и полезными впечатлениями!